Аналіз технології виробництва і переробки м’яса перепелів та шляхи її удосконалення у ТОВ «Квейл» Київської області

Abstract

Досліджено: проведено аналіз технології виробництва і переробки м’яса перепелів породи фараон та запропоновано її удосконалення шляхом використання таких додаткових інгредієнтів, як сухий часник або сухий імбир в раціоні. Використано методичні підходи, методи: здійснено випадкове формування груп досліду, проведено аналітичний збір даних, їх співставлення та обробка за стандартними методами. Виявлено: встановлено позитивний вплив на збереженість, приріст живої маси, витрати кормів та м’ясні якості тушки перепелів. Зроблено висновок, що: із метою підвищення м’ясної продуктивності перепелів пропонується використання додаткових сухих інгредієнтів в раціоні, а саме сухого часнику або сухого імбиру з розрахунку 500 мг/кг комбікорму. Одержані результати можуть бути використані: у ТОВ «Квейл» Київської області та інших підприємствах. Кваліфікаційна робота магістра налічує 41 сторінок, 6 таблиць, 11 рисунків, список використаних джерел із 28 найменувань.