Удосконалення технології виробництва і переробки м'яса індиків у фермерському господарстві «Зоряне» Черкаської області

Abstract

Досліджено, що індики розкішна птиця, яка привертає увагу як досвідчених фермерів, так і новачків. Зайнятися розведенням індиків варто через: смачне дієтичне м'ясо, цінна печінка, бо у ній високий вміст корисної фолієвої кислоти і вітаміну К, легко засвоюється, не викликає алергії, що робить птицю ідеальною для дієтичного, лікувального харчування. Згідно рекомендованої методики виконання випускної роботи у даній роботі Шаля В.І. висвітлені усі розділи. Щоб вирішити поставлені завдання здобувач опрацював достатню кількість джерел літератури за темою роботи, зроби детальний аналіз господарської діяльності виробництва м’яса індиків, вказав позитивні та негативні показники у системі годівлі за вирощування індиків на м'ясо. Сучасне введення галузі, технологія виробництва м’ясної продукції дають можливість автору роботи запевняти, що доцільно у індиківництві використовувати вітамінно-мінеральні премікси, що у майбутньому дасть гарантовану кількість високоякісної продукції. Шаль В.І. добре орієнтується у технології виробництва та переробки індичатини, приводить обґрунтовані висновки і надає слушні пропозиції. Результати досліджень магістерської роботи доповідалися на всеукраїнській студентській конференції магістрантів і молодих дослідників: «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті» (16 листопада 2023 року). Кваліфікаційна робота містить 45 сторінках, 8 таблиць, 9 рисунків, список використаних джерел із 30 найменувань, з них 4 кирилицею.