Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ФГ «Томилівське» та його переробки на підприємстві

Abstract

ФГ «Томилівське» у рослинництві спеціалізується на вирощуванні пшениці, кукурудзи, кормових культур, ягід, овочів, у тваринництві – на виробництві молока і м’яса. В господарстві застосовують затратну технологію виробництва молока, яка базується на прив’язному утриманні тварин і доїнні переносними апаратами у молокопровід.Технологія отримання молока в господарстві не завжди відповідає санітарно-гігієнічним вимогам. Це стосується порушень доярками правил машинного доїння. Для підвищення надоїв корів та ефективності виробництва молока в цілому на фермі потрібно збільшувати кількість корів, які б відповідали вимогам класів еліта і еліта – рекорд до 60%. Подовження тривалості експлуатації корів упродовж 4-х і більше лактацій дає можливість знизити затрати на оновлення стада і підвищити ефекивність виробництва продукції на фермі. Переробка молока на йогурт дає можливість підвищити рентабельність виробництва продукції на 123,5%. Кваліфікаційна робота магістра містить 51 сторінку, 11 таблиць, список використаних джерел із 33 найменувань.