Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12385
Title: | Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у СТОВ «Верхнячка-Агро» та його переробки у ПАТ «Юрія» Черкаської області |
Other Titles: | Analysis and improvement of the technology of milk production at the "Verkhnyachka-agro" farm and its processing at the "Yuriya" farm of the Cherkasy region |
Authors: | Устименко, Володимир Олександрович Ustymenko, Volodymyr |
Keywords: | молочні корови;dairy cows;молочна продуктивність;milk productivity;відтворювальна здатність;reproductive capacity;селекційне ядро;breeding group |
Issue Date: | Dec-2023 |
Publisher: | Білоцерківський національний аграрний університет |
Citation: | Устименко В.О. Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у СТОВ «Верхнячка-Агро» та його переробки у ПАТ «Юрія» Черкаської області : кваліфікаційна робота магістра : спец. 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва". ОПП "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / БНАУ ; Наук. кер. Н.І. Клопенко, доцент. - Біла Церква, 2023. 42 с. |
Abstract: | У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність СТОВ «ВерхнячкаАгро», зокрема стада української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби. Було проаналізовано екстер’єрні особливості української чорно-рябої молочної породи стада, вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, генеалогічна структура стада корів української чорно-рябої молочної породи, причини вибуття корів із стада та технологію виробництва органічного йогурту у ПАТ «Юрія». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загально прийняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що СТОВ «Верхнячка-Агро» у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. Тут утримують стадо української чорно-рябої молочної породи із поголів’ям корів – 750 голів. Надій за лактацію становить 9450 кг, масова частка жиру в молоці – 3,92%, білка – 3,16%, середня жива маса – 518 кг. Тривалість сервіс-періоду – 131 днів. Кваліфікаційна робота магістра містить 42 сторінки, 12 таблиць, список використаних джерел із 47 найменувань. |
Description: | In the qualification work, the activities of the farm "Verkhnyachka-Agro" were analyzed, in particular, the herds of the Ukrainian black and white dairy breed of dairy cattle. The exterior features of the Ukrainian black-and-white dairy cows were analyzed, the milk productivity and reproductive capacity of cows, the genealogical structure of the herd of Ukrainian black-and-white dairy cows, the reasons for culling cows from the herd, and the production technology of organic yogurt at PJSC "Yuriya" were studied. Measures to improve selection work in the herd were developed and their economic efficiency was calculated. The work uses generally accepted zootechnical and statistical research methods. It has been established that STOV "Verkhnyachka-agro" specializes in milk production in animal husbandry. Here they keep a herd of Ukrainian black-and-white dairy breed with a herd of cows - 750 heads. The yield per lactation is 9450 kg, the mass fraction of fat in milk is 3.92%, protein is 3.16%, the average live weight is 518 kg. The duration of the service period is 131 days. The master's thesis contains 42 pages, 12 tables, a list of used sources with 47 items. |
URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12385 |
metadata.dc.identifier.udc: | 637.12 |
Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
vyrobnytstvo_i_pererobka_moloka_koriv.pdf | 945,84 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.