Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ФГ «Геркулес» та його переробки в ПРАТ "Обухівський молокозавод" Київської області

Abstract

У стаді ФГ «Геркулес» було досліджено молочну продуктивність корів голштинської породи різних ліній за такими показниками: надій молока за першу, другу і третю і старше лактації (кг); вміст жиру в молоці (%) та кількість молочного жиру(кг). Більшість маточного поголів’я господарства походить від плідників двох ліній Рефлекшн Соверінга та Віс Бек Айдіала. Нами була виявлена міжстадна диференціація за генеалогічним походженням тварин. Більш висока молочна продуктивність притаманна первісткам лінії Рефлекшн Соверінга. Основні ознаки, що характеризують відтворювальну здатність молодих тварин знаходяться на досить високому рівні. Вік корів-первісток лінії Рефлекшн Соверінга становив 26,6 міс, а лінії Віс Бек Айдіала 27,5 місяців. Тривалість сервіс-періоду була вищою за оптимальні значення і становила у групі корів лінії Віс Бек Айдіала 120,3дня, а у корів лінії Рефлекшн Соверінга 133,4 дні. Міжотельний період вищий за оптимальні значення і становить 405-418 днів. Доведено, що корови молочних порід за створення їм комфортних умов утримання, швидше приходять в охоту і мають більш ранній вік отелення, а отже і швидше залучаються до процесу виробництва молока. Узагальнюючи отримані результати можна зробити висновок, що із збільшенням молочної продуктивності відтворювальні функції знижуються. На підставі показників молочної продуктивності проведені розрахунки економічної ефективності розведення корів досліджуваних порід. При вивченні продуктивних показників піддослідних тварин були використані загальноприйняті зоотехнічні методи дослідження. Одержані результати можуть бути використані при розробці селекційного плану в господарстві.