Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки м’яса курчат-бройлерів в ТОВ «Миронівська Птахофабрика»

Abstract

Проаналізовано господарську діяльність ТОВ «Миронівська Птахофабрика» та технологію виробництва м’яса курчат-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурно-вологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва м’яса курчат- бройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. Господарство ТОВ «Миронівська Птахофабрика» це вузькоспеціалізоване підприємство яке спеціалізується на вирощуванні молодняку курчат-бройлерів на м’ясо і є складовою частиною компанії ПРАТ «Миронівський Хлібопродукт». Воно є найбільшим підприємством по виробництві м’яса курчат-бройлерів у всій Європі та одним з найбільших виробників м’яса птиці у світі. Для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ТОВ «Миронівська Птахофабрика» рекомендуємо чітко дотримуватися технологічної карти в господарстві, вирощувати не менше шести партій курчат-бройлерів на рік та змінити систему утримання курчат-бройлерів з підлогової на кліткову, з використанням повноцінних комбікормів збалансованих за всіма поживними, мінеральними та біологічно активними речовинами, що дозволить отримати додатковий прибуток.