Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12064| Назва: | Перспектива використання меду у технології виробництва крафтового пива |
| Інші назви: | The prospect of using honey in craft beer production technology |
| Автори: | Власов, Андрій Павлович Vlasov, Andriy Сидоренко, Марина Миколаївна Sydorenko, Maryna Недашківська, Наталія Володимирівна Nedashkivska, Nataliia |
| Ключові слова: | крафтове пиво;craft beer;мед;honey;пивоваріння;brewing;інгредієнти;ingredients |
| Дата публікації: | 2023 |
| Видавництво: | Білоцерківський національний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | Власов А. П. Перспектива використання меду у технології виробництва крафтового пива / А. П. Власов, М. М. Сидоренко, Н. В. Недашківська // «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті» Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології: матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників (БНАУ, 16 листопада 2023 р.) – Біла Церква, 2023. – С. 19–21. |
| Короткий огляд (реферат): | Проаналізовано та досліджено використання меду у технології виробництва крафтового пива. Встановлено, що додавання меду при виробництві пива дозволяє отримати пиво із специфічним смаком і ароматом, а також надає можливість підвищити біологічну цінність даного напою. |
| Опис: | The use of honey in craft beer production technology was analyzed and researched. It has been established that the addition of honey during the production of beer makes it possible to obtain beer with a specific taste and aroma, and also provides an opportunity to increase the biological value of this drink. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12064 |
| УДК: | 663.4 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| perspektyva_vykorystannia_medu.pdf | 405,69 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.