Аналіз та удосконалення технології хліба житньо-пшеничного в ТОВ «Інтерагро Ржищів»

Abstract

У сучасному світі, харчова промисловість зазнає постійних змін та вимагає постійного вдосконалення технологічних процесів для задоволення попиту споживачів і забезпечення високої якості продукції. Однією з ключових галузей харчової промисловості є виробництво хліба, і в даній роботі проводиться аналіз та удосконалення технології виробництва житньо-пшеничного хліба у ТОВ «Інтер Агро Ржищів». Метою дослідження є виявлення слабких сторін технології виробництва та розроблення пропозицій щодо її удосконалення для підвищення якості хліба та підвищення конкурентоспроможності підприємства. Для досягнення цієї мети, в роботі буде використано різноманітні методи, такі як аналіз поточних технологічних процесів, вивчення літературних джерел, а також опитування та спостереження на виробництві. Результати дослідження допоможуть ідентифікувати основні проблеми та недоліки в технології виробництва хліба житньо-пшеничного, а також розробити рекомендації для їх подолання. Очікується, що удосконалена технологія дозволить підприємству підвищити якість продукції, зменшити витрати та збільшити задоволення споживачів.