Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в умовах ФГ «Широкоступ» та його переробки у ПрАТ «Кагма» Київської області

Abstract

Досліджено та проаналізовано виробничо-господарські показники діяльності господарства та існуючу технологію виробництва молока. На основі аналізу виявлено низьку ефективність виробництва молока через використання у технологічному процесі доїння доїльної установки типу «Молокопровід», що є наслідком підвищення затрат праці та зниження якості виробленого молока. Доведено, що застосування для доїння корів доїльної установки типу «Карусель» призведе до зменшення собівартості виробництва молока та підвищить якість товарного молока. Одержані результати можуть бути рекомендовані та використані для реконструкції доїльної системи у господарстві.