Аналіз технології виробництва молока в умовах СТОВ «УКРАЇНА» та його переробка в ТОВ «ЛЮСТДОРФ» Вінницької області.

Abstract

Досліджено технологію виробництва молока у СТОВ «Україна» Вінницької області. У дослідженні показано природно-кліматичні умови регіону, структуру земельних ресурсів та основні напрями виробничої діяльності господарства. Особливу увагу приділено рослинництву та тваринництву, зокрема молочному скотарству, яке є провідною галуззю підприємства. У роботі наведено динаміку поголів’я великої рогатої худоби, показники виробництва та реалізації молока й яловичини, а також охарактеризовано технологію утримання та годівлі тварин у зимовий і літній періоди. Проведено оцінку раціонів корів різної продуктивності, визначено їх поживність та відповідність фізіологічним потребам. Виявлено як позитивні тенденції (зростання загального поголів’я, підвищення продуктивності корів), так і проблемні аспекти (скорочення чисельності дійного стада, дефіцит окремих поживних речовин у раціонах). На основі аналізу запропоновано напрями вдосконалення технології виробництва молока, зокрема оптимізацію структури кормів, балансування протеїнового та мінерального живлення, а також підвищення ефективності використання кормової бази. Практичне значення роботи полягає у можливості застосування отриманих результатів для підвищення продуктивності молочного скотарства та зниження собівартості продукції.