Аналіз технології виробництва харчових яєць та їх переробки в ТОВ «Крупецький комбікормовий завод» Рівненської області

Abstract

Досліджено технологію виробництва харчових яєць та їх переробки в ТОВ «Крупецький комбікормовий завод» Рівненської області. У дослідженні застосовано аналітичні, статистичні та логічні методи. З’ясовано, що ТОВ «Крупецький комбікормовий завод» ‒ багатогалузеве підприємство, основним видом діяльності якого у відповідності з класифікатором є розведення свійської птиці. Птахокомплекс ТОВ «Крупецький комбікормовий завод» за режимом роботи відноситься до підприємств закритого типу, а за організаційно-технологічними умовами виробництва ‒ до птахопідприємств із незамкнутим циклом виробництва харчових яєць. Для виробництва харчових яєць на птахокомплексі утримують два кроси курей іноземного походження, які несуть яйця з коричневою шкаралупою – «Тетра-СЛ» і «Ломан Браун». Для утримання промислового стада курей-несучок використовують кліткове обладнання ОКН. Технологічні параметри мікроклімату, освітлення та щільності посадки птиці у пташниках відповідають існуючим нормативам. При утриманні курей промислового стада використовують світловий режим, що поступово збільшується з 8 до 18 годин. Годівля курей-несучок проводиться сухими комбікормами за науково обґрунтованим нормам. Вміст основних поживних речовин та енергії у комбікормах відповідає потребам для цієї технологічної групи птиці. Виявлено, що кури кросу «Ломан Браун» характеризуються дещо вищою несучістю та інтенсивністю яйцекладки, тоді як птиця кросу «Тетра-СЛ» мала кращі показники маси яєць, збереженості, витрат корму та загальної ефективності виробництва. Зроблено висновок, що утримання курей-несучок кросу «Ломан Браун» є економічно доцільнішим, тому що дозволяє збільшити валове виробництво харчових яєць, знизити собівартість продукції і, як наслідок, отримати більший прибуток і вищий рівень рентабельності. Річний економічний ефект від використання курей цього кросу становив 1489,52 тис. грн, або 19,07 тис. грн на 1000 голів птиці. Одержані результати можуть бути використані ТОВ «Крупецький комбікормовий завод» для удосконалення технології виробництва харчових яєць.