Аналіз технології виробництва молока та шляхи удосконалення у ТОВ «Дзензелівське» Черкаської області та його переробки в ДП «Ружин молоко»

Abstract

У ТОВ «Дзензелівське» було проведено дослідження технологічних процесів виробництва молока, а також здійснено оцінку раціонів годівлі корів з огляду на їх відповідність потребам тварин залежно від рівня продуктивності та фізіологічного стану. Окрім цього, проаналізовано основні показники господарської діяльності підприємства, що дає можливість комплексно оцінити ефективність функціонування молочного скотарства. Були використані наукові методи оцінки рівня годівлі корів шляхом аналізу їх раціонів, як складової виробництва молока. Виявлено, що раціони годівлі дійних та сухостійних корів в умовах господарства за поживністю відповідають потребі тварин у енергії та поживних речовинах і забезпечують їх максимальну продуктивність. Зроблено висновок, що годівля за науково обгрунтованими нормами є основним чинником, що забезпечить ефективне виробництво молока за рахунок реалізації генетичної продуктивності корів. Розроблені заходи сприятимуть підвищенню рентабельності технології виробництва молока. Одержані результати можуть бути використані для удосконалення технології виробництва молока в умовах конкретно взятої молочно-товарної ферми.