Удосконалення технології виробництва свинини в ТОВ «Екоагроінвест» та її переробки в ТОВ «Лембергміт»

Abstract

У роботі проведено аналіз сучасного стану свинарства в Україні та досліджено технологію виробництва свинини на підприємстві ТОВ «ЕкоАгроІнвест» і її переробку в ТОВ «ЛембергМіт». Встановлено основні проблеми та резерви підвищення ефективності виробництва, зокрема у сфері годівлі відгодівельних свиней. На основі власних досліджень обґрунтовано доцільність удосконалення системи годівлі шляхом грануляції комбікормів та використання живих дріжджів Levucell SC. Доведено, що грануляція кормів забезпечує підвищення продуктивності на 1,9 % у період дорощування та на 2,0 % у відгодівлі, а введення дріжджів додатково збільшує продуктивність на 1 % та знижує витрати корму на 1,5 %. Комплексне застосування цих заходів дозволяє зменшити витрати корму на 14,3 кг на голову, покращити коефіцієнт конверсії та отримати чистий економічний ефект близько 171 грн на голову. Удосконалена програма годівлі позитивно впливає не лише на економічні показники, а й на якість м’ясної сировини: підвищується ніжність, соковитість та стабільність кольору свинини, що відповідає вимогам переробного підприємства та сучасних стандартів ринку.