Аналіз технології виробництва меду та квіткового пилку та їх переробки на пасіці ФОП «Макаренко» Вінницької області.

Abstract

У роботі досліджено технологічні та економічні аспекти функціонування пасіки в умовах сучасного сільськогосподарського виробництва. Проаналізовано процес утримання бджолосімей, організацію виробництва та збуту основних видів продукції бджільництва, таких як мед, квітковий пилок, бджолопакети. Окрема увага приділена структурі доходів, витрат та визначенню економічної ефективності діяльності господарства. У процесі аналізу виявлено, що при дотриманні технології утримання бджіл, належному рівні ветеринарно-санітарного обслуговування та ефективній організації праці пасіка може забезпечити стабільне джерело доходу. Значну частку витрат становлять заробітна плата, витрати на кормову базу, транспортування продукції та закупівлю племінного матеріалу. Найбільшу частину доходів формує реалізація меду, що підтверджує його ключове значення у загальній структурі виробництва. У результаті дослідження сформульовано пропозиції щодо оптимізації витрат, підвищення продуктивності бджолосімей, впровадження додаткових видів продукції та розширення каналів збуту. Отримані результати можуть бути використані як практичними пасічниками, так і фахівцями аграрного сектору для підвищення ефективності діяльності у сфері бджільництва.