Аналіз технології виробництва молока в ТОВ «Острійківське» та його переробки в ПАТ «Канівський маслосирзавод

Abstract

У ході написання кваліфікаційної випускної роботи було досліджено основні технологічні операції та господарські показники Товариства з обмеженою відповідальністю «Острійківське». Детально описано та проаналізовано умови утримання дійних та сухостійних корів, їх раціони, технологію годівлі та напування, доїння та прибирання гною. У ході аналізу було визначено, що тварин утримують в комфортних умовах, за сприятливого мікроклімату, забезпечують повноцінними кормосумішами, поживність яких забезпечує високі добові надої. Встановлено, що продуктивність корів виходить далеко за межі середніх значень, адже за минулий рік продуктивність корів у господарстві перевищила значення 11800 кг молока на голову. Приклад господарства можуть брати на озброєння інші молочнотоварні ферми усіх форм господарювання.