Аналіз технології виробництва молока в ФГ «Мрія» та його переробки в ПАТ «Ковельмолоко» Волинської області

Abstract

Досліджено технологію виробництва молока в ФГ «Мрія» та його переробки в ПАТ «Ковельмолоко» Волинської області. Використано методичні підходи, методи: матеріалом для написання дипломної роботи були дані бухгалтерського та зоотехнічного обліку в період з 2021 по 2023 роки ФГ «Мрія». Показники продуктивності корів визначали за три останні роки. Надій на корову в 2021 році склав 7360 кг, 2022 році – 7210 кг, 2023 році – 7740 кг. Валове виробництво молока в 2021 році склав 8096 ц, 2022 році – 7643 ц, і в 2023 році – 8359 ц. Аналіз технології годівлі проводили на основі фактичних умов в даному господарстві. Виявлено (з’ясовано, доведено, підтверджено) в господарстві розводять українську чорно-рябу молочну породу великої рогатої худоби. Поголів’я великої рогатої худоби складає 330 голів великої рогатої худоби, з них 108 голів – дійні корови. Надій на корову складає 7740 кг, з вмістом жиру 3,6%, воно має міцну кормову базу за рахунок власного виробництва кормів. В господарстві є 705 га сільськогосподарських угідь. Доїння корів проводиться за допомогою доїльної установки «Брацлавчанка» типу ялинка. Реалізація охолодженого молока відбувається на ПАТ «Ковельмолоко». Зроблено висновок, що виробнитво молока в господарстві є рентабельним. Одержані результати можуть бути використані в практичній діяльності в ФГ «Мрія»