Аналіз і удосконалення технології виробництва та переробка м’яса каченят-бройлерів в умовах ФГ «Мідлфарм» Черкаської області

Abstract

Магістерська кваліфікаційна робота складається із 56 сторінок, на яких розміщено 12 таблиць, а також використано 26 джерел літератури. В ході проведених досліджень було ретельно проаналізовано різні аспекти господарської діяльності фермерського господарства «Мідлфарм» та технологічні процеси, пов'язані з виробництвом м'яса каченят-бройлерів. Зокрема, увагу приділено умовам їх утримання, особливостям годівлі, санітарно-гігієнічному стану приміщень, а також різним параметрам світлового та температурно-вологісного режиму. Для всебічної оцінки технологічних параметрів, що стосуються виробництва м'яса каченят-бройлерів, були застосовані методи зоотехнічного, фізичного та біологічного характеру. Варто зазначити, що ФГ «Мідлфарм» є спеціалізованим господарством з вузьким профілем діяльності, яке не має замкнутого циклу виробництва: тут відсутні батьківське стадо, інкубаторій та ремонтний молодняк. Основна діяльність господарства зосереджена на вирощуванні молодняка каченят-бройлерів для виробництва м’яса. Задля покращення економічних показників та підвищення ефективності використання наявних площ у пташниках ФГ «Мідлфарм» рекомендується впровадити трьохфазну систему годівлі типу стартер-гровер-фініш. Крім того, заміна кросу «Медео-2» на більш продуктивний варіант «Агідель-34» дозволить збільшити кількість вирощуваних партій птиці до шести на рік. Для збільшення щільності посадки та обсягів виробництва м'яса каченят-бройлерів доцільним буде запровадження сітчастої підлоги у зонах годівлі та напування.