Аналіз технології виробництва і переробки свинини та шляхи її удосконалення у ПОСП« Дніпро» Київської області

Abstract

Основними розділами роботи є вступ, огляд літератури, матеріал, умови і методика виконання роботи, розрахунково-технологічна частина, переробка, висновки, пропозиції , список використаної літератури. Метою випускної дипломної роботи було удосконалення технології годівлі поросят живою масою 10-20кг у ПОСП «Дніпро» Київської області . Відповідно до поставленої мети на вирішення було поставлено такі завдання: - розкрити особливості нормованої годівлі поросят (огляд літератури); - підібрати об’єкт досліджень та розробити методику виконання роботи; - провести аналіз та розробити шляхи удосконалення технології годівлі поросят живою масою 10-20 кг; - обчислити економічну ефективність розробки; - за результатами проведених досліджень сформувати висновки та надати пропозиції виробництву. Об’єктом досліджень був технологічний процес вирощування поросят живою масою 10-20 кг української степової білої породи. За результатами проведеного аналізу технологічного процесу годівлі поросят живою масою 10-20 кг в умовах приватного господарства ПОСП. «Дніпро» встановлено, що основною причиною недоотримання рівня продуктивності поросят у відповідності до запланованих параметрів є передусім невідповідність їх живої маси на період відлучення, що пов’язано з неповноцінною годівлею підсисних свиноматок і недостатньою їх молочністю та безпосередньою незбалансованістю комбікорму для поросят за рівнем сирого протеїну та незамінних амінокислот. Обґрунтовано, що збалансована годівля поросят за енергією, сухою речовиною, протеїном, амінокислотами, мінеральними елементами і вітамінами є економічно обґрунтованою, дає змогу підвищити рівень рентабельності вирощування поросят до 60-денного віку із 41,8 % до 50,7 %. Запропоновано проводити балансування 1 кг комбікорму для поросят живою масою 10-20 кг за вмістом сирого протеїну та концентрацією у ньому лізину, метіоніну з цистином і треоніну шляхом введення відповідних добавок синтетичного лізину, метіоніну та треоніну. Дипломна робота виконана на 62 сторінках комп’ютерного тексту, містить 17 таблиць, 4 рисунка, 34 джерел використаної літератури.