Удосконалення технології виробництва яловичини у ТОВ «Мілк-Айленд» та її переробки у ТОВ «Київський м’ясокомбінат»

Abstract

роботі досліджено технологію виробництва і переробки яловичини у товаристві з обмеженою відповідальністю «Мілк-Айленд» Київської області. Для аналізу рівня і повноцінності годівлі молодняку великої рогатої худоби використано загальноприйняті методи зоотехнічної оцінки раціонів. На основі проведених досліджень встановлено, що вміст поживних речовин і енергії не відповідає нормі, що не дає можливості добитися запланованих показників з продуктивності молодняку. У результаті зроблено висновок, що потрібно дещо змінити склад раціонів, а замість дерті зернових кормів до їх складу ввести комбікорми, рецепти яких розраховані та представлені у роботі. Одержані результати можуть бути використані для удосконалення існуючої технології виробництва і переробки яловичини у ТОВ «Мілк-Айленд». Кваліфікаційна робота магістра містить 49 сторінок, 5 таблиць, 1 рисунок, список використаних джерел містить 25 найменувань.