Аналіз та удосконалення технології виробництва молока кіз та його переробки у ФГ «Бабині кози» Київської області»

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано технології вирощування кіз зааненської породи, показники їх продуктивності, вивчали технології переробки козячого молока на сири. Аналізували економічні показники фермерського господарства «Бабині кози» залежно від показників, продуктивності, росту, розвитку та відтворювальної здатності. Визначили силу впливу батьків (цапів-плідників зааненської породи) на молочну продуктивність дочок. Вивчено ефективність використання існуючих технологій вирощування молодняку кіз молочного напряму продуктивності, визначено параметри лінійного росту кіз зааненської породи, продуктивні та відтворювальні ознаки козематок. Порахована економічна ефективність виробництва продукції козівництва. У кваліфікаційній роботі використано загальноприйняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Встановлено, що ФГ «Бабині кози» спеціалізується на вирощуванні кіз зааненської породи. Середній вік використання козематок у стаді становить 6 лактацій. Козематки, що утримуються в господарстві характеризуються хорошими репродуктивними якостями (в середньому 3 козенят за окіт). Отримані результати можуть бути використані для поліпшення продуктивних, репродуктивних якостей кіз у ФГ «Бабині кози» та інших фермах, що спеціалізуються на вирощуванні кіз. Кваліфікаційна робота магістра містить 42 сторінки, 6 таблиць, 5 рисунків, список використаної літератури містить 41 джерел.