Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ФГ «Томилівське» та його переробки у ТОВ «Білоцерківський молочний комбінат» Київської області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ФГ «Томилівське», зокрема стада корів української чорно-рябої молочної породи. Було вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, систему вирощування ремонтного молодняку, причини передчасного вибуття корів зі стада та технологію виробництва біокефіру у ТОВ «Білоцерківський молочний комбінат». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загальноприйняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що ФГ «Томилівське» у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. Тут утримують стадо української чорно-рябої молочної породи із поголів’ям корів 100 голів. Надій за лактацію становить 7300 кг, масова частка жиру в молоці – 3,8%. Тривалість сервіс-періоду – 118 днів. Загальний ефект селекції за рахунок відбору і підбору становить 204 кг молока на покоління. За умови підвищення молочної продуктивності по стаду до рівня надоїв корів селекційної ядра, в касу господарства може надійти на 983,0 тис. грн. більше на одну корову, ніж за минулий рік, що суттєво покращить економічні показники галузі молочного скотарства в господарстві. Одержані результати можуть бути використані для підвищення ефективності виробництва молока у ФГ «Томилівське», а також інших господарствах. Кваліфікаційна робота магістра містить 45 сторінок, 11 таблиць, 5 рисунки, список використаних джерел із 32 найменувань.