Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ПОСП «Нападівське» та його переробки в ТОВ «Літинський молочний завод» Вінницької області

Abstract

Підвищення продуктивності худоби багато в чому залежить від знання стану порід, закономірностей прояву генотипу тварин, його взаємозв’язку із зовнішнім середовищем та правильності і своєчасності застосування досягнень селекційної науки. У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ПОСП «Нападівське», зокрема стада української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби. Було проаналізовано вік першого осіменіння телиць залежно від генотипу батьків та сезону народження систему, вивчено залежність надою молока від оцінки типу будови тіла корів-первісток української чорно-рябої молочної породи, взаємозалежність показників відтворної здатності корів української чорно-рябої молочної породи, продуктивне довголіття корів та технологію виробництва вершкового масла у ТОВ «Літинський молочний завод». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загально прийняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що ПОСП «Нападівське» у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. Аналіз продуктивності корів даного стада за останню закінчену лактацію показав, що надій в середньому становить 6545 кг молока з відсотком жиру 3,48 і 3,2 білка в молоці. Найвищі надої мають корови з третьою і вище лактацією - 7047 кг, це на 2645 кг більше ніж надій корів з першою лактацією і на 1440 кг більше ніж у корів з другою лактацією. Кваліфікаційна робота магістра містить 48 сторінок, 10 таблиць, 2 рисунків, список використаних джерел із 45 найменування