Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ТОВ «Агрофірма «Заячківка» та його переробки у ПАТ «Вінницький молочний завод «Рошен» Вінницької області

Abstract

На основі стада ТОВ «Агрофірми «Заячківка» було досліджено молочну продуктивність корів голштинської та української чорно-рябої молочної порід різних ліній за такими показниками: надій молока за першу, другу і третю і старше лактації (кг); вміст жиру в молоці (%) та кількість молочного жиру(кг). Молочна продуктивність корів української чорно-рябої молочної породи різних ліній у розрізі лактацій мала відмінності. Так, за першу лактацію, переважали корови-первістки лінії Рефлекшн Соверінг, відповідно в цій групі був найвищим коефіцієнт молочності. Вивчено показники молочної продуктивності корів трьох ліній, які мали 2 лактації та більше, та встановили достовірну перевагу за продуктивністю та коефіцієнтом молочності корів ліній Монтвік Чифтейнта Рефлекшн Соверінг. На підставі показників молочної продуктивності проведені розрахунки економічної ефективності розведення корів досліджуваних порід. При вивченні продуктивних показників піддослідних тварин були використані загальноприйняті зоотехнічні методи дослідження. Одержані результати можуть бути використані при розробці селекційного плану в господарстві.