Аналіз і удосконалення технології виробництва м’яса курчат-бройлерів та його переробка в умовах ПрАТ «Оріл-Лідер» Дніпропетровської області

Abstract

Проаналізовано господарську діяльність ПрАТ «Оріл-Лідер» та технологію виробництва м’яса курчат-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурно-вологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів вирощування курчат бройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. В ПрАТ «Оріл-Лідер» виробництво м’яса курчат-бройлерів має основний характер, і за рік вирощує на м’ясо не менше шести партій курчат- бройлерів в кожному пташнику. Загальне поголів’я курчат-бройлерів за останні три роки збільшилося більше ніж у два рази, з 58,53 млн. голів у 2020 році до 125,32 млн. голів у 2022 році. Встановлено, що для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ПрАТ «Оріл-Лідер» рекомендуємо чітко дотримуватися технологічної карти в господарстві, вирощувати не менше шести партій курчат-бройлерів на рік та змінити систему утримання курчат-бройлерів з підлогової на кліткову, з використанням повноцінних комбікормів збалансованих за всіма поживними, мінеральними та біологічно активними речовинами.