Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11501
Повний запис метаданих
Поле DC | Значення | Мова |
---|---|---|
dc.contributor.author | Бєлов, Владислав В'ячеславович | - |
dc.contributor.author | Belov, Vladyslav | - |
dc.date.accessioned | 2024-05-23T08:16:24Z | - |
dc.date.available | 2024-05-23T08:16:24Z | - |
dc.date.issued | 2023 | - |
dc.identifier.citation | Бєлов В.В. Удосконалення технології забою та первинної переробки худоби: кваліфікаційна робота магістра (181 - харчові технології) / Білоцерківський національний аграрний університет. Кафедра харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва; Наук.керівник Г. П. Калініна, доцент. — Біла Церква, 2023. — 42 с. | uk_UA |
dc.identifier.uri | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11501 | - |
dc.description | According to the studied literature, technological schemes of pig processing were chosen, as well as processing of accompanying raw materials obtained as a result of livestock processing, equipment and technological schemes were described; the requirements of regulatory documents according to which the company operates are given. Based on the analysis of technical solutions, raw materials and auxiliary materials were calculated. The calculation of industrial equipment has been completed. The enterprise will carry out technochemical control of raw materials and finished products at all stages of production of the designed assortment. The characteristics of the enterprise's waste, wastewater, and emissions are described, and organizational measures for environmental protection are given. Harmful and dangerous factors during work in the department of slaughter and processing of cattle and pigs are given. | uk_UA |
dc.description.abstract | Згідно опрацьованої літератури, обрали технологічні схеми переробки свиней, а також переробки супутньої сировини, отриманої в результаті переробки худоби, описали апаратурно-технологічні схеми; наведено вимоги нормативних документів згідно яких працює підприємство. На основі аналізу технічних рішень розраховано сировину та допоміжні матеріали. Виконано розрахунок промислового обладнання. На підприємстві буде здійснюватись технохімічний контроль сировини, готової продукції на всіх етапах виробництва запроектованого асортименту. Описано характеристики відходів, стічних вод та викидів підприємства та наведено заходи по організації щодо охорони навколишнього середовища. Наведено шкідливі та небезпечні фактори при роботі в відділенні забою та переробки худоби та свиней. | uk_UA |
dc.language.iso | uk | uk_UA |
dc.publisher | Білоцерківський національний аграрний університет | uk_UA |
dc.subject | свині | uk_UA |
dc.subject | pigs | uk_UA |
dc.subject | забій | uk_UA |
dc.subject | slaughter | uk_UA |
dc.subject | м'ясо | uk_UA |
dc.subject | meat | uk_UA |
dc.subject | обладнання | uk_UA |
dc.subject | equipment | uk_UA |
dc.subject | переробка | uk_UA |
dc.subject | processing | uk_UA |
dc.title | Удосконалення технології забою та первинної переробки худоби | uk_UA |
dc.title.alternative | Improvement of technology of slaughtering and primary processing of livestock | uk_UA |
dc.type | Кваліфікаційні роботи | uk_UA |
dc.identifier.udc | 637.5 | uk_UA |
Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
Бєлов Владислав В_ячеславович МАГ 23.pdf | 318,03 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.