Жирнокислотний склад молочного жиру з біоантиоксидантами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗагоруй, Людмила Петрівна
dc.contributor.authorZagoruy, Ludmila
dc.date.accessioned2020-04-22T10:57:26Z
dc.date.available2020-04-22T10:57:26Z
dc.date.issued2007
dc.descriptionThe qualitative and quantitative composition of lactic fatty acids with bioantioxidants (rosehip oil, wheat germ and pumpkin seeds) was investigated. Adding vegetable oils to milk fat allows you to enrich its composition with essential polyunsaturated fatty acids, which helps to increase the physiological value of the product.uk_UA
dc.description.abstractДосліджено якісний та кількісний склад жирних кислот молочного жиру з біоантиоксидантами (олії із плодів шипшини, із зародків пшениці та із насіння гарбуза). Додавання рослинних олій до молочного жиру дозволяє збагатити його склад незамінними поліненасиченими жирними кислотами, що сприяє підвищенню фізіологічної цінності продукту.uk_UA
dc.identifier.citationЗагоруй Л.П. Жирнокислотний склад молочного жиру з біоантиоксидантами / Л.П. Загоруй // Екотрофологія – міст в майбутнє харчування людини: матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції (13–14 вересня 2014 р.) .– Біла Церква, 2007 .– С. 72–74.uk_UA
dc.identifier.isbn978–966–7417–91–8
dc.identifier.udc637.285.05.07uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/4643
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБілоцерківський національний аграрний університетuk_UA
dc.subjectмолочний жирuk_UA
dc.subjectокисненняuk_UA
dc.subjectбіоантиоксидантиuk_UA
dc.subjectрослинні оліїuk_UA
dc.subjectжирно-кислотний складuk_UA
dc.subjectmilk fatuk_UA
dc.subjectbioantioxidantsuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.subjectvegetable oilsuk_UA
dc.subjectfatty acid compositionuk_UA
dc.titleЖирнокислотний склад молочного жиру з біоантиоксидантамиuk_UA
dc.title.alternativeFatty acid composition of milk fat with bioantioxidantsuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zhyrnokyslotnyi_sklad.pdf
Розмір:
547.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові публікації