1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Кваліфікаційні роботи (магістри)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6928
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorОпанасенко, Ігор Іванович-
dc.contributor.authorOpanasenko, Ihor-
dc.date.accessioned2021-11-04T15:10:21Z-
dc.date.available2021-11-04T15:10:21Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationОпанасенко І. І. Аналіз та удосконалення виробництва продукції з вторинної сировини в умовах ПАТ «ВІММ-БІЛЛЬ-ДАНН-Україна»: кваліфікаційна робота магістра: спец. 181 - харчові технології / І. І. Опанасенко; керівник О. П. Гребельник .- Біла Церква, 2020 .- 59 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6928-
dc.descriptionThe analy sis of the population's need for protein products is carried out. The expediency of using milk protein concentrates for enrichment of dairy products has been found. It is proposed to improve the technology of milk "Bilkovyy" and kefir "Bilkovyy" through the use of retentate in the recipe. Product calculation of products is carried out. An improved calculation of rawmaterial normalization is performed.uk_UA
dc.description.abstractЗдійснено аналіз потреби населення у білкових продуктах. Знайдено доцільність використання для збагачення молочних продуктів молочних білкових концентратів. Запропоновано удосконалення технології молока «Білкового» та кефіру «Білкового» за рахунок використання у рецептурі ретентату. Проведено продуктовий розрахунок продуктів. Здійснено удосконалений розрахунок нормалізації сировини.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБілоцерківський НАУuk_UA
dc.subjectзнежирене молокоuk_UA
dc.subjectретентатuk_UA
dc.subjectнормалізаціяuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectмолокоuk_UA
dc.subjectкефірuk_UA
dc.subjectskim milkuk_UA
dc.subjectretentateuk_UA
dc.subjectnormalizationuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectmilkuk_UA
dc.subjectkefiruk_UA
dc.titleАналіз та удосконалення виробництва продукції з вторинної сировини в умовах ПАТ «ВІММ-БІЛЛЬ-ДАНН-Україна»uk_UA
dc.title.alternativeAnalysis and improvement of production of returns raw materials in RISC "WIMM-BILL-DANN-Ukrainuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc637.146uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (магістри)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Vyrobnytstvo_produkts.pdf195,1 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.