Аналіз і шляхи удосконалення технології виробництва свинини в ТОВ «Агропромисловий комплекс Насташка» та її переробки в ТОВ «Антонівський м'ясокомбінат» Київської області

Abstract

Досліджено технологію виробництва свинини в ТОВ «Агропромисловий комплекс Насташка» та її переробки в ТОВ «Антонівський м'ясокомбінат» Київської області. У дослідженні застосовано аналітичні, статистичні та логічні методи. З’ясовано, що основним видом діяльності господарства є розведення свиней, а іншими − вирощування зернових, бобових і насіння олійних культур; виробництво м'яса; виробництво готових кормів для тварин; оптова та роздрібна торгівля тощо. Господарство має статус племзаводу і на постійній основі реалізує племінних кнурів і свиноматок, а також товарний молодняк живою масою 10-12 кг та 20-25 кг. Крім того, воно щорічно реалізовує на м'ясо 32−34 тис. голів молодняку свиней живою масою 105-115 кг. У ньому розводять і вирощують свиней породи велика біла, ландрас і дюрок (датської селекції) м’ясного напряму продуктивності. У господарстві функціонує три сучасні свинокомплекси, які працюють в режимі підприємств закритого типу. На свинокомплексах застосовують трифазну система вирощування молодняку. Кількість маточного поголів’я свиней становить 3050 гол., а загальне поголів’я – більше 37 тис. гол. На кожному свинокомплексі функціонує чотири цехи: цех холостих, супоросних і глибокосупоросних свиноматок; цех опоросу та підсисних свиноматок з поросятами; цех дорощування поросят; цех відгодівельного та ремонтного молодняку свиней. Тривалість технологічного циклу виробництва свинини − 215 діб, а тривалість відтворювального циклу у свиноматок − 164 доби. Від основних свиноматок упродовж року одержують 2,2 опороси. Годівля всі технологічних груп свиней здійснюється сухими повнораціонними комбікормами, що збалансовані за основними поживними та біологічно активними речовинами. Зроблено висновок, що завдяки використанню сучасних промислових і ресурсозберігаючих технологій відгодівлі молодняку свиней господарству в 2024 році вдалося досягти досить високих виробничих і економічних показників. Зокрема, загальний обсяг виробництва свинини у живій вазі за рік становив 3498,88 т, а рівень рентабельності виробництва свинини − 20,1 %. Одержані результати можуть бути використані господарством для удосконалення технології виробництва свинини.