Аналіз і шляхи удосконалення технології вирощування гусей з використанням водойм та переробки продукції в ФГ «Джерело 2008» Вінницької області

Abstract

Досліджено інтегровану технологію вирощування молодняку гусей на м’ясо з використанням водойм. У дослідженні застосовано аналітичні, статистичні та логічні методи. З’ясовано, що господарство орендує один став площею 12,6 га, де вирощується товарна риба та молодняк гусей італійської білої та великої білої порід, які відноситься до популяції м’ясного напрямку продуктивності. Технологічний процес складається з двох етапів: перший – вирощування гусенят з добового до 3-тижневого віку в приміщенні з регульованим мікрокліматом; другий – вирощування гусенят з 3-тижневого віку і до реалізації на м’ясо у літньому таборі з використанням вигулу на рибоводній водоймі та пасовищ. У господарстві за вегетаційний період вирощують одну партію гусей на м’ясо, упродовж 110-120 днів. Технологічні параметри вирощування гусенят відповідають існуючим нормам. Годівля молодняку гусей упродовж періоду вирощування здійснюється сухими повнораціонними комбікормами згідно норм, передбачених пасовищною технологією – у структурі раціону гусенят до 3-тижневого віку концентровані корми становлять 100 %, старше 3-тижневого віку – 50 %, решта – рослинні корми (лугові трави та водна рослинність ставу). Зоотехнічна оцінка продуктивних якостей двох порід гусей за комплексом господарсько-корисних ознак показала, що кращою виявилася велика біла порода, яка перевищує гусей італійської білої породи за живою масою у віці 110 днів – на 5,1 %, середньодобовим приростом – на 4,9 %, ефективністю використання корму – на 5,0 % та показником ефективності виробництва – на 8,7 од. Зроблено висновок, що у фермерському господарстві за інтегрованої технології доцільно вирощувати молодняк гусей великої білої породи – собівартість 1 кг живої маси гусей цієї породи виявилася на 4,1 % нижчою, в рівень рентабельності виробництва продукції – на 5,9 % вищим, ніж при вирощуванні гусей італійської білої. Економічний ефект, від вирощування гусенят цієї породи у розрахунку на 1000 голів добового молодняку становитиме 28,34 тис. грн. Одержані результати можуть бути використані господарством для удосконалення інтегрованої технології вирощування товарної риби та молодняка гусей на м’ясо.