Удосконалення технології виробництва молока в ПрАТ «Шамраївське» та його переробки в ТОВ «Андрушівський маслосирзавод» Житомирської області

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню технології виробництва молока та шляхів підвищення його економічної ефективності на прикладі ПрАТ «Шамраївське» та подальшої переробки продукції на ТОВ «Андрушівський маслосирзавод». У дослідженні використано комплекс методів аналізу виробничо-господарської діяльності підприємства, що включав оцінку умов утримання корів, структури раціонів, організації годівлі та технологічних процесів виробництва молока. Встановлено, що кормосумішки відповідають потребам тварин за енергетичною поживністю та вмістом основних поживних речовин, а умови утримання та доїння забезпечують стабільний рівень продуктивності. Особлива увага приділена удосконаленню системи годівлі корів. Запропоновані раціони з оптимізованим співвідношенням силосу, сінажу, жому та концентратів сприяють підвищенню надоїв та покращенню якісних показників молока. Практичні результати підтверджують, що впровадження рекомендованих схем годівлі забезпечує приріст продуктивності та зменшує ризик метаболічних порушень. Економічний аналіз показав, що виробництво молока у господарстві є рентабельним. Незважаючи на зростання собівартості кормів при застосуванні удосконалених раціонів, додатковий прибуток формується за рахунок збільшення обсягів виробництва та покращення якості продукції. Це доводить економічну доцільність впровадження сучасних технологічних рішень у годівлі та організації виробничих процесів.