Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки продукції страусівництва в ТОВ «Ясногородська страусова ферма» Київської області

Abstract

Збільшення обсягів виробництва м'яса в Україні може бути досягнуте через розвиток однієї з найбільш швидко зростаючих галузей тваринництва – птахівництва. У сучасному світі однією з найбільших проблем є забезпечення продовольства, і тваринництво відіграє вирішальну роль у її розв'язанні. Наприкінці 20 століття відбулося активне зростання нової галузі птахівництва – страусівництва, яке за останні роки стало однією з найпопулярніших у світі. Тому вивчення технології вирощування та ефективності виробництва м’яса та яєць страусів в умовах підприємства України є актуальним. Метою досліджень є вивчення технології виробництва та переробки продукції страусівництва в ТОВ «Ясногородська страусова ферма» Київської області. За результатами державної атестації господарство отримало статус племптахорепродуктора першого порядку з розведення африканського чорного страуса, з перспективою подальшої трансформації у племінний завод. Основою виробничої діяльності ферми є замкнутий технологічний цикл, який визначає всі ключові напрями роботи та забезпечує максимально можливий економічний ефект.