Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ФГ «Слобідське» та його переробки в ТОВ «Іноверс груп» Вінницької області

Abstract

До об’єктивних передумов інтенсифікації молочного скотарства належать зростання попиту на молочну продукцію, потреба в ощадливому використанні природних, енергетичних і матеріально-технічних ресурсів, а також удосконалення технологій утримання, годівлі та відтворення тварин. В умовах сучасної економіки України питання підвищення рівня інтенсифікації виробництва набуває особливої актуальності у зв’язку з необхідністю гарантування продовольчої незалежності держави. Тому метою роботи є аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ФГ «Слобідське» та його переробки в ТОВ «Іноверс груп» Вінницької області. В даному господарстві розводять тварин української чорно-рябої молочної і голштинської породи, частка останніх становить 70 % від загального поголів’я. Порівняльний аналіз даних зважування телиць української чорно-рябої молочної та голштинської порід показав, що представниці другої групи (голштинської) у всі досліджувані вікові періоди мали вищу живу масу, ніж тварини першої групи (української чорно-рябої молочна породи).