Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ФГ «Томилівське» та його переробки в ТОВ «Б.МК» Київської області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ФГ «Томилівське», зокрема стада корів української чорно-рябої молочної породи. Було вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, систему вирощування ремонтного молодняку та технологію виробництва йогурту з фруктовими наповнювачами у ТОВ «Б.МК». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загальноприйняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що ФГ «Томилівське» у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. Тут утримують стадо української чорно-рябої молочної породи із поголів’ям корів 200 голів. Надій за лактацію становить 7630 кг, масова частка жиру в молоці – 3,84%. Тривалість сервіс-періоду – 116 днів. Телиці досягають фізіологічної готовності до відтворення у віці 515 днів (17 міс.), їх жива маса при цьому знаходиться на оптимальному рівні 375 кг. За умови підвищення молочної продуктивності по стаду до рівня надоїв корів селекційної ядра, в касу господарства може надійти на 1926,0 тис. грн. більше на одну корову, ніж за минулий рік, що суттєво покращить економічні показники галузі молочного скотарства в господарстві. Одержані результати можуть бути використані для підвищення ефективності виробництва молока у ФГ «Томилівське», а також інших господарствах.