1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Інші публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15206
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorБогатко, Альона Федорівна-
dc.contributor.authorBogatko, Aliona-
dc.contributor.authorБогатко, Надія Михайлівна-
dc.contributor.authorBogatko, Nadiіa-
dc.contributor.authorСалата, Володимир Зінов'євич-
dc.contributor.authorSalata, Volodymyr-
dc.contributor.authorМазур, Тетяна Григорівна-
dc.contributor.authorMazur, Tetyana-
dc.contributor.authorБукалова, Наталія Володимирівна-
dc.contributor.authorBukalova, Natalia-
dc.contributor.authorПриліпко, Тетяна Миколаївна-
dc.contributor.authorPrilipko, Tetiana-
dc.date.accessioned2025-12-09T11:37:51Z-
dc.date.available2025-12-09T11:37:51Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationСпосіб визначення свіжості м’ясних фаршів: пат. 161046: МПК G01N33/12 (2006.01) /Богатко А.Ф., Богатко Н.М., Cалата В.З., Мазур Т.Г., Букалова Н.В., Приліпко Т.І. - № u 2025 00476 заявл. 05.02.2025; опубл. 05.11.2025, Бюл. № 45. - 4 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15206-
dc.descriptionA method for determining the freshness of minced meat, which includes the use of Nessler's reagent, which is characterized in that a minced meat sample in the amount of 0.02–0.03 g is used, which is applied to a slide, 0.1–0.2 cm3 of Nessler's reagent is added, covered with a coverslip, kept for 0.5–1.0 min, after which the color intensity of the minced meat is determined according to the degree of freshness: fresh - light yellow color, dubious freshness - intense yellow color, stale - orange coloruk_UA
dc.description.abstractСпосіб визначення свіжості м’ясних фаршів, що включає використання реактиву Неслера, який відрізняється тим, що використовують зразок м’ясного фаршу у кількості 0,02–0,03 г, який наносять на предметне скельце, додають 0,1–0,2 см3 реактиву Неслера, накривають покривним скельцем, витримують 0,5–1,0 хв, після чого встановлюють інтенсивність забарвлення м’ясного фаршу відповідно до ступеня свіжості: свіжого – світло-жовтого кольору, сумнівної свіжості – інтенсивно-жовтого кольору, несвіжого – помаранчевого кольоруuk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectм’ясні фаршіuk_UA
dc.subjectступінь свіжостіuk_UA
dc.subjectреактив Неслераuk_UA
dc.subjectінтенсивність забарвлення м’ясних фаршівuk_UA
dc.subjectminced meatuk_UA
dc.subjectdegree of freshnessuk_UA
dc.subjectNessler's reagentuk_UA
dc.subjectcolor intensity of minced meatuk_UA
dc.titleСпосіб визначення свіжості м’ясних фаршівuk_UA
dc.title.alternativeMethod for determining the freshness of minced meatuk_UA
dc.typeПатентuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.5uk_UA
Розташовується у зібраннях:Інші публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
sposib_vyznachennja.pdf2,01 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.