1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. АГРОБІОТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Генетики, селекції та насінництва сільськогосподарських культур
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13415
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorЛеус, Віталій Володимирович-
dc.contributor.authorLeus, Vitaly-
dc.contributor.authorШубенко, Лідія Анатоліївна-
dc.contributor.authorShubenko, Lidiia-
dc.contributor.authorМулєнок, Яна Олександрівна-
dc.contributor.authorMulienok, Yana-
dc.date.accessioned2025-01-27T12:07:09Z-
dc.date.available2025-01-27T12:07:09Z-
dc.date.issued2024-11-
dc.identifier.citationЛеус В.В., Шубенко Л.А., Мулєнок Я.О. Вміст цукру та кислоти у ягодах столового винограду залежно від сорту. IV Міжнародна науково-практична конференція науково-педагогічних працівників та молодих науковців «Актуальні аспекти розвитку науки і освіти», 24-25 жовтня 2024, м. Одеса, С. 390-391.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13415-
dc.descriptionWhen choosing table grape varieties, taste is of primary importance, which is determined by the ratio of sugar and acid. Table grapes are harvested at with a sugar content of at least 13-18g/100ml and an acidity of 4-6g/l, raisin and raisin varieties - with a sugar content of at least 22-23g/100ml. Balance between sweetness and acidity - this is the main indicator in determining the quality of berries and other food products - grapes and wine are no exception.uk_UA
dc.description.abstractПри підборі столових сортів винограду першочергове значення має саме смак, що визначається співвідношенням цукру і кислоти. Столовий виноград збирають при цукристості не менше 13 – 18г/100мл та кислотності 4 – 6 г/л, ізюмні та кишмишні сорти – при цукристості не менш 22 – 23г/100мл. Баланс між цукристістю і кислотністю – це основний із показників у визначенні якості ягід і інших продуктів харчування – виноград і вино не виняток.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherОдеський державний аграрний університетuk_UA
dc.subjectсорт виноградуuk_UA
dc.subjectвміст цукрівuk_UA
dc.subjectвміст кислотиuk_UA
dc.subjectgrape varietyuk_UA
dc.subjectacid contentuk_UA
dc.subjectsugar contentuk_UA
dc.titleВміст цукру та кислоти у ягодах столового винограду залежно від сорту.uk_UA
dc.title.alternativeSugar and acid content in table grape berries depending on the variety.uk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc635.656:631.52uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Вміст цукру у винограді.pdf172,64 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.