http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6580 Thu, 18 Jun 2026 03:45:10 GMT 2026-06-18T03:45:10Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16904 Название: Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки м’яса курчат-бройлерів в ТОВ «Миронівська Птахофабрика» Авторы: Харченко, Назар Андрійович; Kharchenko, Nazar Краткий осмотр (реферат): Кваліфікаційна робота магістра містить 58 сторінок, 17 таблиць, та 32 джерел використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність ТОВ «Миронівська Птахофабрика» та технологію виробництва м’яса курчат-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурно-вологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва м’яса курчатбройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. Господарство ТОВ «Миронівська Птахофабрика» це вузькоспеціалізоване підприємство яке спеціалізується на вирощуванні молодняку курчат-бройлерів на м’ясо і є складовою частиною компанії ПРАТ «Миронівський Хлібопродукт». Воно є найбільшим підприємством по виробництві м’яса курчат-бройлерів у всій Європі та одним з найбільших виробників м’яса птиці у світі. Для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ТОВ «Миронівська Птахофабрика» рекомендуємо чітко дотримуватися технологічної карти в господарстві, вирощувати не менше шести партій курчат-бройлерів на рік та змінити систему утримання курчат-бройлерів з підлогової на кліткову, з використанням повноцінних комбікормів збалансованих за всіма поживними, мінеральними та біологічно активними речовинами, що дозволить отримати додатковий прибуток. Описание: The master's thesis contains 58 pages, 17 tables, and 32 sources of used literature. The economic activity of LLC «Mironivka Vinnytsia Poultry Factory» and the technology of broiler chicken meat production, namely the conditions of keeping, feeding, sanitary and hygienic condition in the premises, light and temperature and humidity regime are analyzed. We used zootechnical, physical and biological research methods to evaluate all technological parameters of broiler chicken production. The farm of LLC «Mironivka Poultry Factory» is a highly specialized enterprise that specializes in raising young broiler chickens for meat and is a part of PJSC Myronivsky Hliboproduct. It is the largest broiler chicken producer in Europe and one of the largest poultry producers in the world. To improve economic and production indicators and more efficient use of poultry areas in LLC " Mironivka Poultry Farm" we recommend to strictly adhere to the technological map of the farm, raise at least six batches of broiler chickens per year and change the system of keeping broiler chickens from floor to cage, using complete feed balanced in all nutrients, minerals and biologically active substances, which will provide additional income. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16904 2025-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16900 Название: Аналіз і удосконалення технології виробництва гусячої жирної печінки та її переробка в умовах ФГ «НИВА-2011» Херсонської області Авторы: Шевченко, Олександр Олексійович; Shevchenko, Oleksandr Краткий осмотр (реферат): Кваліфікаційна робота магістра містить 56 сторінки, 18 таблиць, 4 формули та 32 джерело використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність ФГ «НИВА-2011» та технологію виробництва жирної печінки гусей, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурновологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів вирощування та відгодівлі гусенят на жирну печінку нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. В ФГ «НИВА-2011» це господарство з замкнутим циклом виробництва, яке спеціалізується на виробництві гусячої жирної печінки та побічної продукції, а саме: м’яса, жиру та перо-пухової сировини. Встановлено, що для покращення економічних, виробничих показників та зниження віку постановки гусенят на відгодівлю на жирну печінку і збільшення обсягів її виробництва необхідно запровадити восьмикратну примусову годівлю гусей замісь шестикратної та замінити італійську породу гусей на велику сіру, що дозволить зменшити період дорощування гусенят та отримувати жирну печінку більшої ваги. Чітке дотримання всіх технологічних операцій і зміна породи при відгодівлі гусей на жирну печінку збільшить чистий прибуток за удосконаленої базової технології на 1 партії птиці склав 421,371 тис. грн., що на 30,5 % менше ніж за базової (322,967 тис. грн.). Відповідно до зростання валового річного прибутку рівень рентабельності за удосконаленої технології зріс на 41,2 % порівняно з базовою (93,7 %) та становить 134,9 %. Описание: The master's qualification work contains 56 pages, 18 tables, 4 formulas and 32 sources of used literature. indoors, light and temperature-humidity regime. To assess all technological parameters of growing and fattening goslings for fatty liver, we used zootechnical, physical and biological research methods. In FG "NIVA-2011" it is a closed-cycle farm that specializes in the production of goose fatty liver and by-products, namely meat, fat and feather and down raw materials. It has been established that in order to improve economic, production indicators and reduce the age of fattening goslings for fattening and increase its production, it is necessary to introduce eightfold forced feeding of geese instead of sixfold and replace the Italian breed of geese with large gray, which will reduce the period Strict observance of all technological operations and change of breed at fattening of geese on a fatty liver will increase net profit at the improved basic technology on 1 party of a bird has made 421,371 thousand UAH that on 30, 5% less than the base (322,967 thousand UAH). According to the growth of gross annual profit, the level of profitability of advanced technology increased by 41.2% compared to the base (93.7%) and is 134.9%. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16900 2025-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16898 Название: Аналіз і удосконалення технології виробництва харчових яєць на Ставищанській філії ЗАТ «Малинове» та переробка яєць в ГК «Овостар» Авторы: Червінський, Віталій Володимирович; Chervinskii, Vitalii Краткий осмотр (реферат): Випускна кваліфікаційна робота магістра містить 56 сторінок, 11 таблиць, та 30 джерел використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність Ставищанської філії ЗАТ «Малинове» та технологію виробництва харчових яєць, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурно-вологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва харчових яєць нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. При застосуванні технології виробництва харчових яєць в нових п’ятиярусних кліткових батареях типу ТБК–Є за рахунок збільшення щільності посадки, є можливість розмістити в одному пташнику 90979 промислових курей-несучок, що на 152,4 % більше проти пташника звикористанням чотирьохярусних кліткових батарей типу ТБК–А (49057 голів птиці). Нові п’ятиярусні кліткові батареї ТБК–Є забезпечили на 11,2 % ліпшу несучість курей (531,1 проти 477,2 шт у контролі) у середньому за два цикли продуктивності порівняно з клітковими батареями типу ТБК–А. На птахокомплексі ЗАТ «Малинове» за рахунок отримання чистого прибутку від впровадження технології виробництва харчових яєць від промислових курей-несучок в нових кліткових батареях вітчизняного виробництваТБК-Є фірми «ВО Техна», провести в кожному пташнику поступову заміну старих кліток ТБК–А на нове п’ятиярусне кліткове обладнання типу ТБК–Є. Описание: Master's qualification work contains 56 pages, 11 tables, and 30 sources The economic activity of the Stavyshche branch of CJSC "Malinove" and the technology of food egg production are analyzed, namely the conditions of keeping, feeding, sanitary and hygienic condition in the premises, light and temperature and humidity regime. For We used zootechnical, physical and biological research methods to evaluate all technological parameters of edible egg production. 90979 laying hens per one poultry house, which is 152.4% more than a poultry house with the use of four-tier cage batteries of the TBK-A type (49057 birds). The new five-tier TBC-E cell batteries provided 11.2% better egg production in chickens (531.1 vs. 477.2 in the control) on average in two performance cycles compared to TB-A cell batteries. At the poultry complex of CJSC "Malinove" due to the net profit from the introduction of technology for the production of egg eggs from industrial laying hens in new cage batteries of domestic production TBK-E company "VO Techna", to carry out in each poultry house gradual replacement of old TBK-A cages with new Tiered cellular equipment of the TBK-Ye type. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16898 2025-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16887 Название: Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки м’яса каченят-бройлерів в ФГ «Мулард» Авторы: Кондратюк, Ігор Михайлович; Kondratyuk, Ighor Краткий осмотр (реферат): Кваліфікаційна робота магістра містить 57 сторінок, 17 таблиць, та 31 джерел використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність ФГ «Мулард» та технологію виробництва м’яса каченят-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурновологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва м’яса каченятбройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. ФГ «Мулард» це вузькоспеціалізоване господарство без замкнутого циклу виробництва, воно не має батьківського стада, інкубаторія та ремонтного молодняка, а спеціалізується на вирощуванні молодняку каченят-бройлерів на м’ясо. Для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ФГ «Мулард» не6обхідно запровадити трьохфазну систему годівлі стартер-гровер-фініш та замінити крос «Медео-2» на більш продуктивний «Агідель-34», що дозволить вирощувати не п’ять, а шість партій птиці на рік. Також з метою збільшення щільності посадки та виробництва м’яса каченят-бройлерів в господарстві необхідно запровадити сітчасту підлогу в зоні годівлі та напування, що дозволить оптимізувати рівень вологи в підстилці та поліпшити санітарногігієнічну умови у пташнику. Описание: The master's thesis contains 57 pages, 17 tables, and 31 sources of used literature. The economic activity of FG "Mulard" and the technology of production of broiler duck meat are analyzed, namely the conditions of keeping, feeding, sanitary and hygienic condition in the premises, light and temperature and humidity regime. We used zootechnical, physical and biological research methods to evaluate all technological parameters of broiler duck meat production. FG "Mulard" is a highly specialized farm without a closed production cycle, it has no parent herd, incubator and repair young, and specializes in raising young broiler ducks for meat. To improve economic and production indicators and more efficient use of poultry areas in FG "Mulard" it is necessary to introduce a three-phase feeding system starter-grover-finish and replace the cross "Medeo-2" with a more productive "Agidel-34", which will allow growing and six batches of poultry per year. Also, in order to increase the density of planting and meat production of broiler ducks in the farm, it is necessary to introduce a mesh floor in the area of feeding and watering, which will optimize the moisture level in the litter and improve sanitation in the poultry house. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16887 2025-01-01T00:00:00Z