http://rep.btsau.edu.ua/handle/123456789/5 Thu, 30 Jul 2026 07:25:10 GMT 2026-07-30T07:25:10Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17310 Название: Вплив мийно-дезінфікуючих засобів на мікроструктуру м᾽яса Авторы: Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Букалова, Наталія Володимирівна; Bukalova, Natalia; Утеченко, Микола Валентинович; Utechenko, Mykola; Ложкіна, О.В.; Lozhkina, O. Краткий осмотр (реферат): Шахрайство та фальсифікація харчових продуктів, в тому числі і м’яса, передбачає виконання превентивних ветеринарних дій щодо запобігання цієї проблеми. Останніми роками харчові шахрайства стали потенційною загрозою для здоров’я споживачів. Системи ТАССР і VACCP спрямовані на захист харчових продуктів від навмисного забруднення в ланцюзі постачань за виробництва та обігу, а також оцінюють і виявляють та контролюють вразливість в ланцюзі постачань харових продуктів, які можуть зазнати (економічно мотивованого) шахрайства. На потужностях з виробництва та обігу м’яса забійних тварин системи TACCP і VACCP можуть використовуватися одночасно з НACCP для продовольчої безпеки шляхом проходження критичних контрольних точок, на яких можуть виникати як загрози, так і вразливості з харчовими шахрайствами. Описание: Food fraud and adulteration, including meat, requires preventive veterinary actions to prevent this problem. In recent years, food fraud has become a potential threat to consumer health. TASSR and VACCP systems are aimed at protecting food from intentional contamination in the supply chain during production and circulation, and also assess and identify and control vulnerabilities in the food supply chain that may be subject to (economically motivated) fraud. In slaughterhouses, TACCP and VACCP systems can be used simultaneously with HACCP for food safety by passing critical control points at which both threats and vulnerabilities to food fraud may arise. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17310 2022-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17309 Название: Впровадження комплексної системи контролю хімічних небезпечних факторів на потужностях з виробництва та обігу м᾽яса забійних тварин Авторы: Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Букалова, Наталія Володимирівна; Bukalova, Natalia; Приліпко, Тетяна Миколаївна; Prilipko, Tetiana; Дудус, Тетяна Василівна; Dudus, Tatiana Краткий осмотр (реферат): Наразі споживач стає вибагливим до безпечності і якості харчових продуктів, а саме: яловичини, свинини, баранини і козлятини, які виробляються, зберігаються, а також реалізуються в супермаркетах і на агропродовольчих ринках. Саме тому оператори ринку з виробництва та обігу м’яса забійних тварин мають здійснювати ризик-орієнтований контроль за встановленням хімічних небезпечних факторів та проводити їх аналізування та виявлення експресними методиками, застосовуючи системи VACCP і ТАССР, які формують комплексний підхід щодо гарантування отримання пересічними споживачами безпечного й непідробного харчового продукту. Описание: Currently, consumers are becoming more demanding about the safety and quality of food products, namely: beef, pork, lamb and goat meat, which are produced, stored and sold in supermarkets and agri-food markets. That is why market operators for the production and circulation of meat of slaughter animals must carry out risk-based control over the establishment of chemical hazardous factors and conduct their analysis and detection using express methods, using the VACCP and TASSR systems, which form a comprehensive approach to guaranteeing that ordinary consumers receive a safe and genuine food product. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17309 2022-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17301 Название: Цитоархітектоніка менісків нутрій Авторы: Новак, Віталій Петрович; Novak, Vitaliy; Ільніцький, Микола Григорович; Ilnitskiy, Мikolay; Бевз, Ольга Сергіївна; Bevz, Olha; Мельниченко, Антоніна Петрівна; Melnychenko, Antonina Краткий осмотр (реферат): Метою роботи було з’ясування морфологічної характеристики та зональної локалізації клітинного диферону менісків колінного суглоба у стопоходячих нутрій. В роботі використано комплекс гістологічних та нейрогістологічних методів дослідження (спосіб імпрегнації сріблом виконаний у власному алгоритмі). Підбір тварин здійснювався за типом спеціалізації кінцівки до субстрату. Описание: The aim of the work was to determine the morphological characteristics and zonal localization of the cellular diferon of the menisci of the knee joint in the plant-walking nutria. The work used a complex of histological and neurohistological research methods (the method of impregnation with silver was performed in our own algorithm). The animals were selected according to the type of specialization of the limb to the substrate. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17301 2022-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17268 Название: Вплив імплантів у складі гідроксиапатиту з трикальційфосфатами, легованих Si на ангіогенезза кісткових дефектів у кролів Авторы: Чемеровський, Валерій Олексійович; Сhemerovskiy, Valeriy; Рубленко, Михайло Васильович; Rublenko, Mykhailo; Ульянчич, Наталія Володимирівна; Ulianchych, Nataliia Краткий осмотр (реферат): Складні осколкові переломи супроводжуються формуванням кісткових дефектів і втратою репаративного потенціалу кісткової тканини в ділянці травми. Це зумовлює необхідність використання імплантатів з оптимальними остеокондуктивними і остеоінтеграційними властивостями. Провідну роль у процесі васкуляризації кісткового регенерату відіграють ангіогенні фактори. Описание: Complex comminuted fractures are accompanied by the formation of bone defects and the loss of the reparative potential of bone tissue in the area of ​​injury. This necessitates the use of implants with optimal osteoconductive and osteointegration properties. Angiogenic factors play a leading role in the vascularization process of bone regeneration. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17268 2022-01-01T00:00:00Z