http://rep.btsau.edu.ua/handle/123456789/181 2026-07-07T23:19:47Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16951 Название: Спосіб визначення домішки рослинних олій у молоці Авторы: Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Тишківська, Наталія Василівна; Tyshkivska, Natalia; Кравченко, Ірина Миколаївна; Kravchenko, Iryna; Бартків, Лариса Григорівна; Bartkiv, Larisa; Іванова, Світлана Анатоліївна; Ivanova, Svetlana Краткий осмотр (реферат): Спосіб визначення домішки рослинних олій у молоці, який відрізняється тим, що використовують досліджуваний зразок молока у кількості 2,0–2,5 см3, до якого додають, градуйованою піпеткою, 1,5–2,0см3 розчину резорцину в бензолі з масовою часткою 2,5 % та 1,5–2,0 см3концентрованою азотної кислоти з густиною 1,38 г/см3, обережно струшують і через 2–3 хв встановлюють наявність коричневого кольору – за відсутності домішки рослинних олій або червоно-фіолетового кольору різної інтенсивності молока – залежно від кількості додавання олій у ємність з молоком : до 1,0 % – темно-червоного кольору; від 1,1 до 5,0 % – червоно-фіолетового кольору; від 5,1 до 10 % і більше – темно-червоно-фіолетового кольору. Описание: A method for determining the impurity of vegetable oils in milk, which is characterized by using a test sample of milk in an amount of 2.0–2.5 cm3, to which is added, using a graduated pipette, 1.5–2.0 cm3 of a solution of resorcinol in benzene with a mass fraction of 2.5% and 1.5–2.0 cm3 of concentrated nitric acid with a density of 1.38 g/cm3, carefully shaken and after 2–3 min, the presence of a brown color is determined - in the absence of an impurity of vegetable oils or a red-violet color of varying intensity of milk - depending on the amount of oils added to the container with milk: up to 1.0% - dark red color; from 1.1 to 5.0% - red-violet color; from 5.1 to 10% and more - dark red-violet color. 2025-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16950 Название: Спосіб підготовки зразків комбікормів для визначення афлатоксину В1 Авторы: Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Тишківська, Наталія Василівна; Tishkіvska, Natalii; Кравченко, Ірина Миколаївна; Kravchenko, Iryna; Бартків, Лариса Григорівна; Bartkiv, Larisa; Іванова, Світлана Анатоліївна; Ivanova, Svіtlana; Тишківський, Михайло Ярославович; Tyshkivskyi, Mykhailo Краткий осмотр (реферат): Спосіб підготовки зразків комбікормів для визначення афлатоксину В1полягає у використанні зразку комбікорму у кількості 5,0–5,1 г, який було подрібнено на лабораторному зерновому млині ЛЗМ-1. У подальшому подрібнений зразок комбікорму кількісно переносять у пластикову посудину об’ємом 50,0 см3, додають етанол з масовою концентрацією 70,0 5 у кількості 25,0–25,1 см3, екстрагують на шейкері протягом 3–4 хв зі швидкістю 120 хв-1, після чого розчин фільтрують через паперовий фільтр із пористістю 11 мкм. Описание: The method of preparing feed samples for the determination of aflatoxin B1 consists in using a feed sample in the amount of 5.0–5.1 g, which was ground in a laboratory grain mill LZM-1. Subsequently, the ground feed sample is quantitatively transferred to a plastic vessel with a volume of 50.0 cm3, ethanol with a mass concentration of 70.0 5 is added in the amount of 25.0–25.1 cm3, extracted on a shaker for 3–4 min at a speed of 120 min-1, after which the solution is filtered through a paper filter with a porosity of 11 μm. 2025-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16108 Название: Спосіб визначення фальсифікації сиру кисломолочного лужними мийними засобами за використання хромового темно-синього Авторы: Богатко, Альона Федорівна; Bogatko, Alyona; Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Салата, Володимир Зеновійович; Salata, Volodymyr; Мазур, Тетяна Григорівна; Mazur, Tatyana; Букалова, Наталія Володимирівна; Bukalova, Natalia; Приліпко, Тетяна Миколаївна; Prylipkо, Tatyana Краткий осмотр (реферат): Спосіб визначення фальсифікації сиру кисломолочного лужними мийними засобами ґрунтується на використанні водного розчину сиру кисломолочного у кількості 3,0–3,1 см3, приготовленого у співвідношенні 1:3, до якого додавали градуйованою піпеткою 0,2−0,3 см3 спиртового розчину хромового темно-синьогоз масовою концентрацією 0,02 %, і через 0,5−1,0 секунд встановлювали наявність світло-рожевого кольору вмістимого у пробірці – за відсутності фальсифікації лужними мийними засобами, або фіолетового кольору різної інтенсивності залежно від кількості додавання лужних мийних засобів у ємність сиру кисломолочного: до 5,0 % – світло-фіолетового кольору, та більше 5,1 % – темно-фіолетового кольору. Описание: The methodfordeterminingtheadulterationoffermentedmilkcheesewithalkalinedetergentsisbasedontheuseofanaqueoussolutionoffermentedmilkcheeseintheamountof 3.0–3.1 cm3, preparedin a ratioof 1:3, towhich 0.2−0.3 cm3ofanalcoholicsolutionofchromiumdarkbluewith a massconcentrationof 0.02% wasaddedwith a graduatedpipette, and after 0.5−1.0 seconds, thepresenceof a lightpinkcolorcontainedinthetesttubewasestablished - intheabsenceofadulterationwithalkalinedetergents, or a purplecolorofvaryingintensitydependingontheamountofalkalinedetergentsaddedtothecontaineroffermentedmilkcheese: upto 5.0% - lightpurplecolor, and morethan 5.1% - darkpurplecolor. 2025-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15596 Название: Спосіб визначення свіжості м’яса птиці за бактеріоскопічного оцінювання Авторы: Богатко, Альона Федорівна; Bogatko, Alyona; Мазур, Тетяна Григорівна; Mazur, Tatyana; Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Букалова, Наталія Володимирівна; Bukalova, Natalia; Лясота, Василь Петрович; Lyasota, Vasy Краткий осмотр (реферат): Спосіб визначення ступеня свіжості м’яса птиці за числом Неслера полягає у використанні досліджуваного зразка поверхні м’яса із грудки птиці, що припікають розжареним над полум’ям спиртівки шпателем, стерильними ножицями зрізають припечену поверхню м’яса і на глибині від 1,0–1,5 см стерильними ножицями вирізають шматочок м’яса площею 2,0х2,1 см2, яким беруть стерильним пінцетом і різною поверхнею зрізу прикладають до поверхні стерильного предметного скельця для отримання 1 мазка-відбитка. Предметне скельце висушують на повітрі за температури (20±2)ºС, потім фіксують над полум’ям спиртівки шляхом трьохразового проведенням крізь полум’я упродовж не більше ніж 1–2 секунд. У подальшому проводять фарбування мазка-відбитка за Грамом у модифікації Хукера Описание: The method of determining the degree of freshness of poultry meat by the Nessler number consists in using the studied sample of the surface of the meat from the poultry breast, which is cauterized with a spatula heated over the flame of an alcohol lamp, the cauterized surface of the meat is cut with sterile scissors and at a depth of 1.0–1.5 cm a piece of meat with an area of 2.0x2.1 cm2 is cut with sterile scissors, which is taken with sterile tweezers and applied with a different cut surface to the surface of a sterile slide to obtain 1 smear-imprint. The slide is dried in air at a temperature of (20±2)ºС, then fixed over the flame of an alcohol lamp by passing it through the flame three times for no more than 1–2 seconds. Subsequently, the smear-imprint is stained according to Gram in the Hooker modification 2021-01-01T00:00:00Z