http://rep.btsau.edu.ua/handle/123456789/108 2026-02-25T23:13:18Z 2026-02-25T23:13:18Z Бондаренко, Леся Вікторівна Bondarenko, Lesia Федорченко, Максим Миколайович Fedorchenko, Maksym Король, Алла Петрівна Korol, Alla Король-Безпала, Леся Петрівна Korol-Bezpala, Lesia Безпалий, Іван Федорович Bezpalyi, Ivan http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15899 2026-02-23T12:36:36Z 2026-01-01T00:00:00Z

Название: Підвищення продуктивності ракоподібних Macrobrachium rosenbergii та Cherax quadricarinatus завдяки введенню в їхній раціон мікроводорості Chlorella vulgaris Авторы: Бондаренко, Леся Вікторівна; Bondarenko, Lesia; Федорченко, Максим Миколайович; Fedorchenko, Maksym; Король, Алла Петрівна; Korol, Alla; Король-Безпала, Леся Петрівна; Korol-Bezpala, Lesia; Безпалий, Іван Федорович; Bezpalyi, Ivan Краткий осмотр (реферат): Мета. Дослідити, як додавання в корм мікроводорості Chlorella vulgaris впливає на ріст, виживаність і фізіолого-біохімічні показники прісноводної креветки Macrobrachium rosenbergii та австралійського червоноклешневого рака Cherax quadricarinatus у системах замкнутого водопостачання. Методи. Дослідження проводили в ТОВ «Українська креветка» (м. Узин Київської обл.) впродовж 2024–2025 рр. із застосуванням морфобіологічних (визначення живої маси та лінійних розмірів ракоподібних), фізіолого-біохімічних (аналіз умісту загального білка й ліпідів у тканинах) і гідрохімічних (контроль основних показників якості водного середовища) методів. Експериментальні дані обробляли методами варіаційної статистики з визначенням середніх арифметичних значень (M) та стандартної похибки середнього (± m). Результати. Встановлено, що додавання Chlorella vulgaris сприяло збільшенню середньої живої маси ракоподібних на 17,25% та підвищенню їх виживаності на 3–7%. У тканинах гідробіонтів зростав уміст білків, ліпідів і каротиноїдів, що вказує на покращення метаболічних процесів та засвоюваності кормів. Висновки. Завдяки високій харчовій цінності й ефективному перетворенню корму на біомасу ракоподібні є цінними об’єктами аквакультури. Ефективність вирощування забезпечується підтримкою оптимальних параметрів водного середовища, відбором здорової молоді й організацією збалансованої годівлі з постійним моніторингом стану тварин. Кращий ефект отримано за дози Chlorella vulgaris 10%, а тому саме таку її кількість рекомендовано для практичного використання. Описание: Goal. To study how the addition of microalgae Chlorella vulgaris to feed affects the growth, survival, and physiobiochemical performance of freshwater shrimp Macrobrachium rosenbergii and Australian red-clawed crayfish Cherax quadricarinatus in closed-loop water supply systems. Methods. The research was conducted at LLC “Ukrainian Shrimp” (Uzyn, Kyiv oblast) during 2024 – 2025 using morphobiological (determination of living mass and linear dimensions of crustaceans), physiobiochemical (analysis of the content of total protein and lipids in tissues), and hydrochemical (control of the main indicators of the quality of the aquatic environment) methods. Experimental data were processed by methods of variational statistics with the determination of arithmetic means (M) and standard error of the mean (± m). Results. It was found that the addition of Chlorella vulgaris contributed to an increase in the average live weight of crustaceans by 17.25% and an increase in their survival rate by 3–7%. In the tissues of hydrobionts, the content of proteins, lipids, and carotenoids grew, which indicated an improvement in metabolic processes and digestibility of feeds. Conclusions. Due to the high nutritional value and effective conversion of feed into biomass, crustaceans are valuable objects of aquaculture. The efficiency of cultivation is ensured by maintaining the optimal parameters of the aquatic environment, selecting healthy youth, and organizing balanced feeding with constant monitoring of the condition of animals. The best effect was obtained with doses of Chlorella vulgaris 10%, and therefore, this was the amount recommended for practical use.

2026-01-01T00:00:00Z Бондаренко, Леся Вікторівна Bondarenko, Lesia Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Гришко, Віталій Анатолійович Grishko, Vitaliі Зоценко, Володимир Миколайович Zotsenko, Volodymyr http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13570 2025-02-17T10:28:17Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Показники росту біомаси спіруліни за різних доз йоду у поживному середовищі Авторы: Бондаренко, Леся Вікторівна; Bondarenko, Lesia; Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Гришко, Віталій Анатолійович; Grishko, Vitaliі; Зоценко, Володимир Миколайович; Zotsenko, Volodymyr Краткий осмотр (реферат): Йод є ессенціальним фактором живлення в організмі біооб’єктів, має вплив на засвоєння і обмін поживних речовин. Йод є обов’язковою складовою мінерально-вітамінних преміксів та мінеральних блендів, які використовуються в годівлі сільськогосподарських тварин та птиці. Під час виробництва преміксів та блендів в основному використовують Йод у формі калію йодиду. Використання калію йодиду в складі преміксів у годівлі гідробіонтів (креветки, раки) має ряд недоліків в тому числі швидке розчинення сполуки у воді. Внаслідок чого гідробіонти не отримують Йод у регламентованій нормі. Spirulina platensis здатна накопичувати у своїх клітинах мікроелементи. Використовуючи такі властивості можливо отримати біомасу спіруліни як кормову добавку збагачену Йодом. Метою роботи було дослідження впливу різних доз Йоду у формі калію йодиду модифікованого у знежиреному молоці на зміну оптичної густини поживного середовища, що характеризує нарощування біомаси синьо-зеленої водорості. Для експерименту формували п’ять груп. У контрольній групі до поживного середовища додавали калій йодид, що забезпечувало додаткове внесення Йоду у кількості 1,0 мг/дм3 Йоду. До поживного середовища із І; ІІ ІІІ та IV дослідної групи додатково вносили 1,0; 2,0; 4,0 та 6,0 мг/дм3 Йоду у формі калію йодиду модифікованого у знежиреному молоці. Культивування спіруліни на поживному середовищі із різними дозами Йоду проводили продовж 10 діб. У поживному середовищі визначали показники оптичної густини і вміст Йоду. Експериментально встановлено, що інтенсивність нарощування клітин синьо-зеленої водорості (за показником оптичної густини) залежала від вмісту в поживному середовищі Йоду. Найбільший показник оптичної густини поживного середовища із спіруліною на кінець експеримнету було встановлено у дослідній групі, де до останнього додатково вносили 4,0 мг/дм3 Йоду. Встановлено, що за використання калію йодиду модифікованого у знежиреному молоці втрати йоду із поживного середовища менші на 10,3 % у порівняні з немодифікованим калієм йодидом. Описание: Iodine is an essential nutritional factor in the body of biological objects and affects the absorption and metabolism of nutrients. Iodine is a mandatory component of mineral and vitamin premixes and mineral mixtures used in livestock and poultry feeding. In the production of premixes and mixtures, iodine is mainly used in the form of potassium iodide. The use of potassium iodide in premixes for feeding hydrobionts (shrimps, crayfish) has a number of disadvantages, including the rapid dissolution of the compound in water. As a result, aquatic organisms do not receive iodine in the required amount. Spirulina platensis is able to accumulate trace elements in its cells. Using these properties, it is possible to obtain spirulina biomass as a feed additive enriched with iodine. The aim of the study was to investigate the effect of different doses of Iodine in the form of potassium iodide modified in skim milk on the change in the optical density of the nutrient medium, which characterises the growth of biomass of the blue-green algae. Five groups were formed for the experiment. In the control group, potassium iodide was added to the culture medium, which provided an additional addition of Iodine in the amount of 1.0 mg/dm3 Iodine. The nutrient medium from experimental groups I, II, III and IV was supplemented with 1.0, 2.0, 4.0 and 6.0 mg/dm3 of Iodine in the form of potassium iodide modified in skim milk. Spirulina was cultivated in the nutrient medium with different doses of Iodine for 10 days. The optical density and iodine content were determined in the nutrient medium. It has been experimentally established that the intensity of blue-green algae cell growth (as measured by optical density) depended on the content of Iodine in the nutrient medium. The highest index of optical density of the nutrient medium with spirulina at the end of the experiment was found in the experimental group where 4.0 mg/dm3 of iodine was added to the latter. It was found that the use of modified potassium iodide in skimmed milk resulted in a 10.3 % reduction in iodine loss from the nutrient medium compared to unmodified potassium iodide.

2024-01-01T00:00:00Z Гришко, Віталій Анатолійович Grishko, Vitaliі Зоценко, Володимир Миколайович Zotsenko, Volodymyr Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Островський, Денис Миколайович Ostrovsky, Denis http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13569 2025-02-17T10:02:06Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Біологічні особливості, біотехнологія культивування та сфери застосування мікроскопічних одноклітинних водоростей роду Chlorella: (огляд літератури) Авторы: Гришко, Віталій Анатолійович; Grishko, Vitaliі; Зоценко, Володимир Миколайович; Zotsenko, Volodymyr; Богатко, Надія Михайлівна; Bogatko, Nadiіa; Островський, Денис Миколайович; Ostrovsky, Denis Краткий осмотр (реферат): Станом на теперішній час мікроскопічні водорості стали багатообіцяючою альтернативною сировиною котра являє собою величезне біорізноманіття і має багато переваг, що може наближатись до потенціалу традиційної сільськогосподарської сировини. У статті на основі наукових досліджень висвітлених в різних літературних джерелах описано широкий спектр властивос тей мікроводоростей Chlorella vulgaris і Chlorella sorokiniana. Акцентовано увагу на їх морфології, фізіології, а також розглянуто .учасні біотехнологічні підходи до культивування, накопичення, збору, очистки та обробки біомаси. Наведено процеси отримання з мікроводоростей Chlorella vulgaris і Chlorella sorokiniana цінних біологічно активних компонентів, таких як білки, ліпіди, вуглеводи, пігменти. Особливо увага приділена впливу умов культивування на хімічний склад отриманої біомаси мікроводоростей, а також методам і технологіям її подальшої переробки на цінні біологічно-активні компоненти. У статті розкрито застосування мікроводоростей Chlorella в таких галузях, як біотехнологія, фармацевтична промисловість, косметологія, харчова та хімічна промисловість, енергетика й сільське господарство. Відзначено перспективність мікроводоростей у виробництві біопалива, включаючи біодизель і біоетанол, а також у біоремедіації, зокрема очищені стічних вод. На основі всесвітніх наукових досліджень показано, що мікроводорості Chlorella є багатофункціональними джерелами білків, ліпідів і вуглеводів, що придатні як для харчування, так і для створення кормів для тварин. Завдяки здатності мікроводоростей до росту в різних умовах навколишнього середовища, вони є перспективним рішенням для промислового виробництва біомаси, що потенційно не здатна конкурувати з традиційними методами землеробства. Завдяки її здатності використовувати в процесі життєдіяльності вуглекислий газ і виділяти кисень, зменшується концентрація CO2 у навколишньому середовищі, що в свою чергу має надважливе екологічне значення. Авторами акцентується увага на значному науково-технічному прогресі у сфері використання мікроводоростей Chlorella vulgaris за останні роки, за рахунок її універсальності та значних можливостей для подальших наукових досліджень і практичного застосування в різних галузях. Описание: Currently, microscopic algae have become a promising alternative raw material that represents a huge biodiversity and has many advantages that can approach the potential of traditional agricultural raw materials. The article describes a wide range of properties of the microalgae Chlorella vulgaris and Chlorella sorokiniana based on scientific studies reported in various literature sources. Attention is focused on their morphology, physiology, and modern biotechnological approaches to the cultivation, accumulation, collection, purification, and processing of biomass are considered. The processes of obtaining valuable biologically active components, such as proteins, lipids, carbohydrates, and pigments from the microalgae Chlorella vulgaris and Chlorella sorokiniana are presented. Particular attention is paid to the influence of cultivation conditions on the chemical composition of the obtained microalgal biomass, as well as methods and technologies for its further processing into valuable biologically active components. The article describes the use of Chlorella microalgae in such industries as biotechnology, pharmaceuticals, cosmetics, food and chemicals, energy, and agriculture. The article emphasizes the prospects of microalgae in the production of biofuels, including biodiesel and bioethanol, as well as in bioremediation, including wastewater treatment. Based on global scientific research, Chlorella microalgae have been shown to be multifunctional sources of proteins, lipids and carbohydrates suitable for both human consumption and animal feed. Due to the ability of microalgae to grow in different environmental conditions, they are a promising solution for industrial biomass production, which is potentially unable to compete with traditional farming methods. Thanks to its ability to use carbon dioxide and release oxygen in the process of life, the concentration of CO2 in the environment is reduced, which in turn is of crucial environmental importance. The authors emphasize the significant scientific and technological progress in the use of microalgae Chlorella vulgaris in recent years, due to its versatility and significant opportunities for further research and practical application in various fields.

2024-01-01T00:00:00Z Бондаренко, Леся Вікторівна Bondarenko, Lesia Федорченко, Максим Миколайович Fedorchenko, Maksym Король, Алла Петрівна Korol, Alla Безпалий, Іван Федорович Bezpalyi, Ivan Король-Безпала, Леся Петрівна Korol-Bezpala, Lesia http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11862 2024-06-18T11:50:12Z 2023-01-01T00:00:00Z

Название: Основні аспекти годівлі та органолептичні показники м’яса равликів при промисловій технології вирощування Авторы: Бондаренко, Леся Вікторівна; Bondarenko, Lesia; Федорченко, Максим Миколайович; Fedorchenko, Maksym; Король, Алла Петрівна; Korol, Alla; Безпалий, Іван Федорович; Bezpalyi, Ivan; Король-Безпала, Леся Петрівна; Korol-Bezpala, Lesia Краткий осмотр (реферат): Равликівництво – поки що нова галузь для України, але вона динамічно розвивається не тільки на внутрішнє виробництво, але й на експорт. Попит на равлика постійно зростає, і на сьогоднішній день є не задоволеним, а світовий оборот капіталу в цьому секторі ринку складає сотні мільйонів доларів. Попит суттєво перевищує пропозицію. Наразі до списку експортерів у країни ЄС у розділі “Жаб’ячі лапки і равлики” включено 21 українське господарство, пише SEEDS. Найбільшою популярністю користуються равлики виду Helix pomatia (равлик виноградний). Нами було досліджено вплив різних видів кормів на ріст, розвиток та органолептичні показники м’яса равликів виду Helix pomatia при промисловій технології вирощування. Равлики виду Helix pomatia, які додатково до раціону отримували комбікорм мали вищі показники розмірів мушлі та ноги, порівняно з равликами інших груп. У цих тварин також загальна маса та вихід м’яса були вищими, ніж у першої групи в середньому на 13 %. М’ясо равликів вважається справжнім делікатесом завдяки ніжній структурі і вишуканому тонкому смаку. Крім цього, равлики мають перевагу в неймовірно багатому хімічному складі, що включає безліч корисних для людського організму речовин. Органолептичні показники м’яса равликів виду Helix pomatia за різних типів годівлі суттєвої різниці не мали як до термічної обробки так і після неї. М’ясо равликів всіх груп мало бежево-коричневий колір, еластичне, пружної консистенції. Запах слабо виражений, нагадує запах вологого ґрунту з незначним ароматом грибів, після термічної обробки запах став нейтральним, відчувався лише слабкий запах, який нагадує запах варених грибів. Україна має гарні перспективи розвитку промислового вирощування равликів, вона може суттєво наростити поставки равликів в Європу та інші регіони світу, проте для цього вітчизняне виробництво молюсків має вийти на якісно новий рівень. Також необхідно провести відповідні наукові дослідження, у цій галузі, адже, геліцекультура – це наукоємна галузь, і будьяке освоєння природних багатств країни повинне починатися з їх всебічного вивчення. Описание: Snail farming is still a new industry for Ukraine, but it is dynamically developing not only for domestic production, but also for export. The demand for the snail is constantly growing, and today it is not satisfied, and the global capital turnover in this sector of the market is hundreds of millions of dollars. Demand significantly exceeds supply. Currently, 21 Ukrainian farms are included in the list of exporters to EU countries in the "Frog legs and snails" section, SEEDS writes. The most popular snails are Helix pomatia (grape snail). We investigated the influence of different types of feed on the growth, development and organoleptic parameters of snail meat of the species Helix pomatia during industrial cultivation technology. Snails of the species Helix pomatia, which received combined feed in addition to the diet, had higher indicators of shell and leg sizes, compared to snails of other groups. In these animals, the total weight and meat yield were also higher than in the first group by an average of 13%. Snail meat is considered a real delicacy due to its delicate structure and exquisite delicate taste. In addition, snails have the advantage of an incredibly rich chemical composition, which includes many substances useful for the human body. The organoleptic parameters of Helix pomatia snail meat with different types of feeding had no significant difference both before and after heat treatment. The meat of snails of all groups had a beige-brown color, elastic, springy consistency. The smell is weak, reminiscent of the smell of wet soil with a slight aroma of mushrooms, after heat treatment the smell became neutral, only a weak smell was felt, which resembles the smell of cooked mushrooms. Ukraine has good prospects for the development of industrial cultivation of snails, it can significantly increase the supply of snails to Europe and other regions of the world, but for this domestic production of molluscs must reach a qualitatively new level. It is also necessary to carry out relevant scientific research in this field, because heliceculture is a science-intensive industry, and any development of the country's natural resources must begin with their comprehensive study.

2023-01-01T00:00:00Z