http://rep.btsau.edu.ua/handle/123456789/115 2026-05-19T20:31:46Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16580 Название: Впровадження нових стратегій годівлі птиці з використанням натуральних інгредієнтів Авторы: Каркач, Петро Михайлович; Karkach, Peter; Мойсеєнко, Катерина Василівна; Moiseenko, Kateryna Краткий осмотр (реферат): В зв’язку з поступовим ростом населення світу зростає потреба в нарощуванні виробництва харчових продуктів, основним з яких є продукція птахівництва. Проблемним питанням є пошук шляхів заміни антибіотиків в годівлі птиці. В зв’язку з цим, більш актуальним і ефективним є виробництво продукції птахівництва на органічній основі з застосуванням більш природніх складових, таких як: різні рослинні компоненти з трав, частин рослин та фіто кормових спецій. Описание: Due to the gradual growth of the world's population, there is a growing need to increase the production of food products, the main of which is poultry products. The problem is finding ways to replace antibiotics in poultry feeding. In this regard, the production of poultry products on an organic basis using more natural ingredients, such as: various plant components from herbs, plant parts and phyto-feed spices, is more relevant and effective. 2024-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16579 Название: Вплив препарату масляної кислоти на яєчну продуктивність курей-несучок Авторы: Каркач, Петро Михайлович; Karkach, Peter; Ширалієва, Айгуна; Shiralieva, Ayguna Краткий осмотр (реферат): На сьогоднішній день в зв'язку із забороною використання антибіотиків у більшості країн світу органічні кислоти розглядаються як альтернатива антибіотикам. Органічні кислоти є перспективними кормовими добавками в птахівництві завдяки своїй здатності зберігатикишечник, бар'єрну клітинну цілісність, модулювати кишкову мікробіоту. покращуючи травлення і швидкість поглинання поживних речовин, можливості змінити фізіологію і привести до загибелі патогенних мікроорганізмів. Найчастіше у птахівництві використовуються солі таких органічних кислот як масляна та лимонна кислоти, які сприяють підвищенню продуктивності курей та покращенню якості яєць. Описание: Today, due to the ban on the use of antibiotics in most countries of the world, organic acids are considered as an alternative to antibiotics. Organic acids are promising feed additives in poultry farming due to their ability to preserve intestinal barrier cell integrity, modulate intestinal microbiota, improve digestion and nutrient absorption, and the ability to change physiology and kill pathogenic microorganisms. Salts of organic acids such as butyric and citric acids are most often used in poultry farming, which contribute to increasing chicken productivity and improving egg quality. 2022-01-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15229 Название: Проблеми органічного птахівництва в забезпеченні населення світу продуктами харчування Авторы: Каркач, Петро Михайлович; Karkach, Petro Краткий осмотр (реферат): Виробництво яєць та мʼяса птиці є основним компонентом економіки багатьох регіонів світу і відіграє важливу роль у скороченні бідності і забезпеченні соціального добробуту. Розвиток галузі птахівництва починався на початку 1900-х років, коли поступово здійснювалося одомашнення червоної джунглієвої курки (Gallus gallus). предка домошньої курки і проводився інтенсивний генетичний відбір пристосування курей до нових виробничих умов утримання в межах приватних ферм. Паралельно з розвитком людства птахівники постійно шукали методи і умови виробництва яєць більш економічними способами для кращого задоволення потреб ринку. Звичайне кліткове утримання для курей-несучок еволюціонувало як економічно ефективна система виробництва яєць. Але, починаючи з 2000 років, в Євролі, Америці та в інших країнах світу почались політичні зміни з лоявою товариств захисту тварин, «зелених» зоозахисних груп та інших рітейлерів, які виступають за покращення умов утримання тварин, в т.м. курей-несучок, пропонуючи впровадження органічного птахівництва з повною забороною кліткових батарей. Проведений порівняльний аналіз статистичних даних, постанов уряду, наукових досліджень та джерел літератури пов що рерс галу похівна у загальних масштабах до рівня природнього (органічного) птахівництео свідчить про значну кількість недоліків і недотриманні основних нормативе органічного птахівництва. Це недотримання безпечності місць утримання птиці, недотримання сезпечності орзанічної продукції для здоровя людини. а також недотримання безпечності виробництво органічної продукції для навколишнього середовища. Тільки використовуючи незначну кількість поголівя курей, органічне птахівництво як нішева галузь приватних і фермерських господарств, може забезпечити нормативні вимоги для виробництва органічної сертифікованої продукції з високим рівнем рентабельності. Описание: The production of eggs and poultry meat is a core component of the economy in many regions of the world and plays an essential role in reducing poverty and ensuring social welfare. The development of the poultry sector began in the early 1900s with the gradual domestication of the red junglefowi (Gallus gallus), the ancestor of the domestic chicken. This process included intensive genetic selection and adaptation of chickens to new farming conditions on private farms. As human society progressed, poultry farmers constantly sought more economical ways of producing eggs to meet market demand. Conventional cage housing for laying hens evolved as a cost-effective system of egg production. However, since the 2000s. political shifts across Europe, the Americas, and other parts of the world, driven by animal rights organizations, environmental activist groups, and certain retailers, have led to demands for improved animal welfare, including calls for organic poultry farming and o total ban on cage systems. A comparative analysis of statistical data, government regulations, scientific studies, and literature reveals not regressing the poultry industry to a fully "natural" (organic) level exposes significant shortcomings and violations of key organic production standards. These include the lack of safety in housing conditions for birds, the questionable safety of organic products for human health, and environmental risks associated with organic production systems. Only by maintaining a relatively small flock size can organic poultry farming Viewed as a niche activity for private and smallholder farms - meet the criteria for certified organic production while remaining economically viable 2025-07-01T00:00:00Z http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13152 Название: Вплив щільності посадки та умов утримання на продуктивність та м’ясні якості курчат-бройлерів Авторы: Каркач, Петро Михайлович; Karkach, Peter Краткий осмотр (реферат): З метою наближення виробництва м’яса до більш безпекових органічних умов утримання проведено порівняльні дослідження по вирощуванню курчат-бройлерів за різної щільності посадки, а саме поголів’я добових курчат за базовою технологією було посаджено у кількості 16 гол/м2 площі залу і за удосконаленою технологією - 12 гол/м2. Відносно проведених досліджень можна зробити висновок, що зменшення щільності посадки курчат-бройлерів до 12 гол/м2 є більш безпековими умовами, які сприяють покращення благополуччя птиці і є шляхом до виробництва більш органічної продукції. Описание: In order to bring meat production closer to safer organic conditions, comparative studies on the rearing of broiler chickens at different planting densities were conducted, namely, the number of day-old chickens using the basic technology was planted in the amount of 16 birds/m2 of the hall area and using the improved technology - 12 birds/m2. Regarding the conducted research, it can be concluded that reducing the density of broiler chickens to 12 g/m2 is a safer condition that contributes to improving the welfare of poultry and is a way to produce more organic products. 2024-01-01T00:00:00Z