DSpace Собрание:http://rep.btsau.edu.ua/handle/123456789/1232024-03-19T16:45:24Z2024-03-19T16:45:24ZБіохімія пташиного яйцяЦехмістренко, Світлана ІванівнаTsekhmistrenko, SvitlanaЦехмістренко, Оксана СергіївнаTsekhmistrenko, Oksanahttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/89452023-08-24T13:18:04Z2023-01-01T00:00:00ZНазвание: Біохімія пташиного яйця
Авторы: Цехмістренко, Світлана Іванівна; Tsekhmistrenko, Svitlana; Цехмістренко, Оксана Сергіївна; Tsekhmistrenko, Oksana
Краткий осмотр (реферат): У навчальному посібнику викладені фундаментальні питання з біохімії пташиного яйця. Представлені будова пташиного яйця, хімічний склад, функціонально-технологічні властивості, а також аналізуються чинники, що на них впливають. Розглянуто біосинтез складових компонентів яйця, утворення жовтка, білка та шкаралупи. У навчальний посібник включений розділ із біохімічних змін у пташиному яйці за різних способів зберігання. Рекомендовано для здобувачів навчальних закладів освіти зі спеціальностей: “Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва”, “Харчові технології”, “Біотехнології та біоінженерія”, “Готельно-ресторанна справа”, “Ветеринарна медицина”.
Описание: The textbook covers fundamental questions on the biochemistry of a bird's egg. The structure of a bird's egg, chemical composition, functional and technological properties are presented, and the factors affecting them are analyzed. The biosynthesis of the constituent components of the egg, the formation of the yolk, protein and shell are considered. The textbook includes a section on biochemical changes in bird eggs under different storage methods. Recommended for applicants of educational institutions in the following specialties: "Technology of production and processing of livestock products", "Food technologies", "Biotechnologies and bioengineering", "Hotel and restaurant business", "Veterinary medicine".2023-01-01T00:00:00ZОснови біогеохімії: навчальний посібникЦехмістренко, Світлана ІванівнаTsekhmistrenko, SvitlanaПономаренко, Наталія ВікторівнаPonomarenko, NataliiaПоліщук, Віталій МиколайовичPolishchuk, VitaliiПоліщук, Світлана АнатоліївнаPolishchuk, SvitlanaЦехмістренко, Оксана СергіївнаTsekhmistrenko, Oksanahttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/84922023-03-23T07:09:13Z2023-01-01T00:00:00ZНазвание: Основи біогеохімії: навчальний посібник
Авторы: Цехмістренко, Світлана Іванівна; Tsekhmistrenko, Svitlana; Пономаренко, Наталія Вікторівна; Ponomarenko, Nataliia; Поліщук, Віталій Миколайович; Polishchuk, Vitalii; Поліщук, Світлана Анатоліївна; Polishchuk, Svitlana; Цехмістренко, Оксана Сергіївна; Tsekhmistrenko, Oksana
Краткий осмотр (реферат): У посібнику викладено теоретичні основи біогеохімії: розглянуто основні напрямки розвитку науки, описано основні положення В. І. Вернадського про біосферу як вищу природну систему, охарактеризовано основні цикли біогеохімічних колообігів хімічних елементів у природі, їх фізіологічна роль, значення у виникненні ендемічних провінцій та ендемій. Наведені дані про сучасні методи аналізу в біогеохімії. Представлені лабораторні та практичні роботи виконуються за доступними методиками досліджень різних об’єктів біосфери і компонентів навколишнього середовища. Подані приклади тестових завдань для самоперевірки знань, умінь та навичок студентів. Посібник створено згідно із програмою навчальної дисципліни для підготовки спеціалістів в аграрних вищих навчальних закладах. Рекомендовано для студентів-екологів, а також для фахівців суміжних спеціальностей, які займаються питаннями загальної екології, геохімії, екологічної безпеки та техногенного забруднення території України.
Описание: The manual describes the theoretical foundations of biogeochemistry: the main directions of the development of science are considered, the main propositions of V. I. Vernadskyi about the biosphere as a higher natural system are described, the main cycles of biogeochemical cycles of chemical elements in nature are characterized, their physiological role, significance in the emergence of endemic provinces and endemics. Data on modern methods of analysis in biogeochemistry are given. The presented laboratory and practical works are performed according to available research methods of various objects of the biosphere and components of the environment. Examples of test tasks for self-testing of students' knowledge, abilities and skills are provided. The manual was created in accordance with the program of the educational discipline for the training of specialists in agricultural higher educational institutions. It is recommended for environmental students, as well as for specialists in related specialties who deal with issues of general ecology, geochemistry, environmental safety and man-made pollution of the territory of Ukraine.2023-01-01T00:00:00ZБіохімія молока та молокопродуктівЦехмістренко, Світлана ІванівнаTsekhmistrenko, SvitlanaКононський, Олексій ІвановичKononsky, Alexeyhttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/20432019-05-02T18:46:21Z2014-01-01T00:00:00ZНазвание: Біохімія молока та молокопродуктів
Авторы: Цехмістренко, Світлана Іванівна; Tsekhmistrenko, Svitlana; Кононський, Олексій Іванович; Kononsky, Alexey
Краткий осмотр (реферат): Навчальний посібник складається із розділів, передбачених програмою дисципліни для студентів аграрних вишів. У посібнику викладені фундаментальні питання з біохімії молока і молочних продуктів. Представлені хімічний склад, фізико-хімічні та технологічні властивості молока та аналізуються фактори, що на них впливають. Розглянуто біосинтез основних хімічних компонентів молока, біохімія лактації та головні метаболічні процеси у молочній залозі. Наведено дані щодо біохімічних процесів у молоці та молочних продуктах за транспортування, зберігання та консервування, а також біохімічні основи виробництва деяких молочних продуктів. Рекомендовано для вишів аграрних навчальних закладів ІІІ–ІV рівнів акредитації зі спеціальностей: “Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва”, “Ветеринарна медицина”. Учебное пособие состоит из разделов, предусмотренных программой дисциплины для студентов аграрных вузов. В пособии изложены фундаментальные вопросы по биохимии молока и молочных продуктов. Представлен химический состав, физико-химические и технологические свойства молока и анализируются факторы, на них влияющие. Рассмотрены биосинтез основных химических компонентов молока, биохимия лактации и главные метаболические процессы в молочной железе. Приведены данные по биохимическим процессам в молоке и молочных продуктах при транспортировке, хранении и консервировании, а также биохимические основы производства некоторых молочных продуктов. Рекомендовано для аграрных учебных заведений III-IV уровней аккредитации по специальностям: "Технология производства и переработки продукции животноводства", "Ветеринарная медицина"
Описание: The textbook consists of sections provided for by the program of discipline for students of agrarian high schools. The manual outlines the fundamental issues of biochemistry of milk and dairy products. Chemical composition, physical, chemical and technological properties of milk are presented and factors influencing them are analyzed. The biosynthesis of the main chemical components of milk, lactation biochemistry and the main metabolic processes in the mammary gland are considered. Data on biochemical processes in milk and dairy products for transportation, storage and preservation, as well as biochemical bases of production of some dairy products are given. Textbook is recommended for higher education institutions of the agrarian educational institutions of the III-IV levels of accreditation in the specialties: "Technology of production and processing of livestock products", "Veterinary medicine"2014-01-01T00:00:00ZБіохімія тварин з основами фізичної і колоїдної хіміїЦехмістренко, Світлана ІванівнаTsekhmistrenko, SvitlanaКононський, Олексій ІвановичKononsky, AlexeyЦехмістренко, Оксана СергіївнаTsekhmistrenko, Oksanahttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/20422019-05-02T18:45:51Z2011-01-01T00:00:00ZНазвание: Біохімія тварин з основами фізичної і колоїдної хімії
Авторы: Цехмістренко, Світлана Іванівна; Tsekhmistrenko, Svitlana; Кононський, Олексій Іванович; Kononsky, Alexey; Цехмістренко, Оксана Сергіївна; Tsekhmistrenko, Oksana
Краткий осмотр (реферат): Практикум складається із розділів, передбачених програмою дисципліни для студентів аграрних вузів. У кожний розділ внесені практичні роботи щодо якісних та кількісних методів визначення речовин. Описанню практичної роботи передує коротке теоретичне введення. У посібнику використано сучасну українську хімічну термінологію хімічних елементів та їх сполук. Рекомендовано для аграрних навчальних закладів ІІІ–ІV рівнів акредитації зі спеціальностей: «Ветеринарна медицина», «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва», «Водні біоресурси». Практикум состоит из разделов, предусмотренных программой дисциплины для студентов аграрных вузов. В каждом разделе внесены практические работы по качественным и количественным методам определения веществ. Описанию практической работы предшествует краткое теоретическое введение. В пособии использована современная украинская химическая терминология химических элементов и их соединений. Рекомендовано для аграрных учебных заведений III-IV уровней аккредитации по специальностям: «Ветеринарная медицина», «Технология производства и переработки продукции животноводства», «Водные биоресурсы».
Описание: The workshop consists of sections provided for by the program of discipline for students of agrarian high schools. Each section includes practical work on qualitative and quantitative methods for the determination of substances. The description of practical work is preceded by a brief theoretical introduction. The manual uses the modern Ukrainian chemical terminology of chemical elements and their compounds. It is recommended for agrarian educational institutions of the III-IV levels of accreditation in the specialties: "Veterinary medicine", "Technology of production and processing of livestock products", "Water bioresources".2011-01-01T00:00:00Z